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Glacier 1891, le nouveau glacier artisanal du Faubourg Poissonnière

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Glace à l'italienne yaourt / fraises pochéesGlace à l'italienne yaourt / fraises pochéesGlace à l'italienne yaourt / fraises pochéesGlace à l'italienne yaourt / fraises pochées
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Fleur de meringue framboiseFleur de meringue framboiseFleur de meringue framboiseFleur de meringue framboise
Fraisier glacéFraisier glacéFraisier glacéFraisier glacé
TerrasseTerrasseTerrasseTerrasse
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Glacier 1891
Par · Photos par · Publié le 8 mai 2020 à 12h26
Glacier 1891, c'est le nouvel eldorado des glaces et sorbets, mais pas que ! Plats cuisinés, salades, sandwichs et pâtisseries de dégustent dans ce joli écrin du Faubourg Poissonnière.

Glaces artisanales, sorbets, pâtisseries fraîches ou glacées... Les becs sucrés risquent bien de succomber à ce nouveau café-glacier ! Fondé par Stéphane, passionné de glaces depuis sa plus tendre enfance, Glacier 1891 est avant tout une affaire familiale, où le goût des bons produits se transmettent de génération en génération.

Chez Glacier 1891, on vient de tout Paris pour goûter aux 14 parfums de glaces et sorbets soigneusement sélectionnés par Stéphane et ses équipes : avocat, café blanc, pistache d'Iran, dattes-fleur d'oranger...Les parfums changent au fur et à mesure des saisons, et tous offrent un petit twist qui surprendra les papilles les plus aguerries ! De notre côté on avoue un coup de coeur pour le parfum pamplemousse-menthe aussi rafraîchissant qu'étonnant.

Glacier 1891, le nouveau glacier artisanal du Faubourg PoissonièreGlacier 1891, le nouveau glacier artisanal du Faubourg PoissonièreGlacier 1891, le nouveau glacier artisanal du Faubourg PoissonièreGlacier 1891, le nouveau glacier artisanal du Faubourg Poissonière

Pour les plus gourmands, les glaces s'accompagnent d'une monaka, une gaufrette japonaise, qui donne l'impression de déguster un sandwich glacé. Aussi en vitrine, les pâtisseries glacées, légères mais savoureuses : fleur de meringue, sorbet mangue et gingembre, carré au café blanc... Un bel hommage à l'arrière grand-père de Stéphane, Joseph Gavillon, pâtissier au Ritz sous Auguste Escoffier !

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Et parce qu'il n'y a pas que les glaces dans la vie, Glacier 1891 propose également des formules déjeuners avec des plats cuisinés inspirés du monde entier, aussi travaillés que ses créations sucrées : poireaux vinaigrette, oeuf mimosa et noisettes torréifiées, Domburi de poisson, cébettes grillées et mayonnaise au sésame, ou encore curry végétarien au riz japonais, à accompagner d'une eau infusée maison.

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Le tout se déguste en terrasse au soleil, ou à l'étage, dans l'un des canapés ou fauteuils moelleux. Pensé par l’architecte Barbara Sterkers, le lieu à la déco colorée est très chaleureux et donne véritablement l'impression d'être "comme à la maison"... En mieux !

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

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Informations pratiques

Lieu

59 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9

Accès
Métro Poissonière ou Cadet (ligne 7)

Tarifs
Boules en pot ou en cornet : 4€ - 7€
Monaka : 5€ - 6,5€
Pâtisserie glacée : 6,5€
Plat cuisiné : 9€ - 13€
Formule déjeuner salade ou sandwich, eau et dessert : 12,5€

Âge recommandé
Tout public

Site officiel
www.facebook.com

Réservations
glacier1891.com
01 40 79 01 81
info@glacier1891.com

Mots-clés : paris 9, glacier, faubourg poissonnière, glace artisanale, paris 10, café glacier, Testé par la rédaction, quartier Faubourg Montmartre, paris, glace guide
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Vibrez, savourez et kiffez avec Boom Boom Villette ! Au cœur du quartier vibrant de la Villette (Paris 19e), Boom Boom Villette inaugure son Food Market qui concentre le meilleur de la street-food. Boom Boom Villette vous donne rendez-vous dès à présent pour découvrir ce nouveau lieu au décor coloré et ludique qui regroupe sur 4 000 m2 une vingtaine de kiosques* et bars.
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Alerte aux gourmands, Aurélien Cohen et ses pâtisseries de folie, posent leurs valises à Paris. Il prend possession de la boutique - salon de thé Fou de Pâtisserie, rue de Seine, jusqu'au 28 avril 2024. C'est le moment de courir, voler et de se régaler de ses créations, dont certaines inédites.
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Gelateria La Romana, la délicieuse glacerie italienne s'installe à Paris
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Alléno & Rivoire, la chocolaterie sans sucres pas comme les autres
Alléno & Rivoire, c'est la nouvelle boutique de chocolats uniques, qui a ouvert rue du Champs de Mars à Paris. Imaginez une belle collaboration entre le chef Yannick Alléno et le pâtissier Aurélien Rivoire qui, après avoir travaillé durant 8 ans auprès de lui, lance sa chocolaterie, fruit de nombreuses recherches durant ses années en tant que pâtissier restaurant.
Reÿs, le glacier aux glaces gelato de folie du Marais
Reÿs Glaces Éternelles, voilà le nom de ce glacier artisanal à deux pas de l'Hôtel de Ville de Paris dans le 4e arrondissement, qui nous propose des gelato italiens aux saveurs d'enfance et de voyage. On file donc faire voyager nos papilles ou retomber en enfance.
Bachir et ses délicieuses glaces libanaises bio à Paris
Les fans de glaces vous le diront, les glaces libanaises de Bachir sont délicieuses et gourmandes. C'est simple, il y a la queue tous les week-end pour ses cornets de glaces recouverts de pistache, la signature de la maison. Glaces à la fleur de lait, aux pétales de roses, à l'amande, au citron, à la pistache ou au chocolat, Bachir propose 12 glaces insolites, réalisées sans crème, mais avec du lait et du mastic comestible, une spécialité libanaise. On vous dit tout !
Arlette & Colette : la délicieuse boulangerie-pâtisserie bio du 17e à Paris
Pour un moment ultra gourmand, direction Arlette & Colette. Située dans le 17e arrondissement de Paris, cette boulangerie-pâtisserie bio a trouvé la bonne recette pour titiller les papilles des habitants du quartier et des alentours. On vous fait la visite ?
Vibrez, savourez et kiffez avec le Food Market de Boom Boom Villette !
Vibrez, savourez et kiffez avec Boom Boom Villette ! Au cœur du quartier vibrant de la Villette (Paris 19e), Boom Boom Villette inaugure son Food Market qui concentre le meilleur de la street-food. Boom Boom Villette vous donne rendez-vous dès à présent pour découvrir ce nouveau lieu au décor coloré et ludique qui regroupe sur 4 000 m2 une vingtaine de kiosques* et bars.
La pâtisserie éphémère d’Aurelien Cohen à Paris, un vrai régal !
Alerte aux gourmands, Aurélien Cohen et ses pâtisseries de folie, posent leurs valises à Paris. Il prend possession de la boutique - salon de thé Fou de Pâtisserie, rue de Seine, jusqu'au 28 avril 2024. C'est le moment de courir, voler et de se régaler de ses créations, dont certaines inédites.
Les Halles d'Issy Biltoki, le food court et marché gourmand d'Issy-les-Moulineaux
En bord de Seine à Issy-les-Moulineaux, les Halles Eiffel ont laissé place aux Halles d'Issy - Biltoki, un immense marché et food court gourmand de 1000 m² vous accueillant du petit-déjeuner au dîner dans une ambiance festive. On y découvre un éventail de 20 artisans et commerçants ultra-engagés, bien décidés à vous régaler de bons produits.
Paris Food Tour dans le 13e, à la découverte des pépites du quartier chinois
Et si on se faisait un Food Tour dans le 13e arrondissement, le fameux quartier, dit chinois, de Paris ? Il y a tellement de restaurants asiatiques dans ce quartier qu'il vous est difficile de savoir où manger. On vous dévoile quelques pépites que nous avons pu découvrir lors de notre parcours découverte.
Gelateria La Romana, la délicieuse glacerie italienne s'installe à Paris
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La Quequetterie lance son offre salée toujours aussi coquine - nos photos
Après une offre sucrée tout aussi savoureuse que coquine, la Quequetterie, située au coeur du quartier du Sentier, rue d'Aboukir, propose depuis le 30 août 2021 une offre salée, pour les gourmands amateurs de cuisine insolite.
Girotti le glacier, salon de thé et pâtisserie de l’acteur Terence Hill à Paris
Terence Hill ouvre un glacier à Paris et y propose de délicieuses glaces onctueuses, 100 % artisanales, sans gluten ni conservateur aux parfums des plus originaux à découvrir dans une boutique qui met à l'honneur sa carrière cinématographique. De son vrai nom Mario Girotti, l’acteur italien nous embarque à la fois dans l’univers de son cinéma et dans la tradition familiale à deux pas de la tour Montparnasse.
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Girotti le glacier, salon de thé et pâtisserie de l’acteur Terence Hill à Paris
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Mochi Mochi Aki, la nouvelle boutique gourmande d'Aki Paris
Mochi Mochi Aki, voilà le nom de la nouvelle boutique tout fraichement ouverte par Aki Paris. Après Aki Boulangerie et Aki Café, Mochi Mochi Aki vient s'installer également rue Saint-Anne pour ravir les amateurs de mochis, burgers melon pain et autres douceurs, découvrez ce qui vous y attend.
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Bachir et ses délicieuses glaces libanaises bio à Paris
Les fans de glaces vous le diront, les glaces libanaises de Bachir sont délicieuses et gourmandes. C'est simple, il y a la queue tous les week-end pour ses cornets de glaces recouverts de pistache, la signature de la maison. Glaces à la fleur de lait, aux pétales de roses, à l'amande, au citron, à la pistache ou au chocolat, Bachir propose 12 glaces insolites, réalisées sans crème, mais avec du lait et du mastic comestible, une spécialité libanaise. On vous dit tout !
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