Les beaux jours et la chaleur s'installent à Paris et on est heureux de retrouver la saison des glaces et sorbets qu'on aime tant pour cet été. Parmi les meilleures glaces de Paris et les glaces aux parfums originaux, on file (re)découvrir celles du maitre-artisan Jacques Genin.
Du côté du 133 rue de Turenne, au sein de son immense temple à gourmandises proposant caramel, chocolats, pâtes de fruits et pâtisseries, Jacques Genin propose aussi des glaces délicieuses tout au long de l'été.
Chez Jacques Genin, inutile de chercher les bacs de glaces en présentoir qui s'amoncellent devant vos yeux, il n'y en a pas. Ce qui ne veux pas dire que le choix n'est pas large pour autant, que néni. En effet, pour ses glaces, le chocolatier de renom propose tous ses parfums turbinés minute en pacojet devant vos yeux, à la demande.
Oubliez donc les bacs de glaces et sorbets tout congelés, cristallisés, ayant pris l'air et souvent compacte. Chez Jacques Genin, ça n'attend pas, c'est fait devant vous au moment de la dégustation et évidemment, la texture des glaces y est incomparable. Voilà un système qui lui permet d'oublier tout conservateur ou stabilisateur, ici les recettes sont 100% naturelles et on retrouve le vrai goût des fruits, légumes et autres herbes et épices. Pour la composition, un max de produits frais et à peine 10 % de sucre sur toutes les recettes pour un rendu des plus soyeux, on adore.
Côté parfums, Jacques Genin propose des saveurs classiques et incontournables mais tellement bien faites qu'on redécouvre le parfum des glaces tels que le café, le chocolat, la vanille, la noisette et la pistache.
La vanille est faite à base de délicieuses gousses de vanille de Tahiti on ne peut plus fraiche et dodues. Côté glace pistache, la torréfaction des fruits secs est poussée à fond pour nous dévoiler toutes les saveurs de ce parfum qu'on adore. Côté noisette, le chef met en valeur les qualités de la noisette du Piémont.
Côté sorbet, on retrouve des parfums uniquement de saison comme la fraise, la framboise, la mangue, le melon, la cerise ou encore la figue en septembre. C'est d'ailleurs les derniers jours de la glace fraise Mara des Bois à la chair dodue nous dit le chef, après cette semaine, finie les bonnes fraises, on change de parfum.
Mais le chocolatier propose aussi des parfums plus originaux qu'on vous conseille de tester absolument, vous seriez surpris. Ainsi, on a pu découvrir des glaces étonnantes à l'estragon, courgette et asperges, au persil qui explose en bouche ou encore au petit pois divin. Une vraie révélation qu'on vous recommande chaudement (ou fraîchement).
Cette année, exit les cornets pour des raisons sanitaires, tout se fait en petits pots à manger à la cuillère. Comptez 5€ la boule de glace ou 8€ les deux à la demande. La boutiques rue de Turenne est ouverte tous les jours sauf le lundi de 11h à 19h et vous propose des glaces à toute heure dès le matin.
Bref, on s'offre le meilleur des glaces de Paris ?
Lieu
Jacques Genin
133 Rue de Turenne
75003 Paris 3
Tarifs
1 boule : 5€
2 boules : 8€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.jacquesgenin.fr
Plus d'informations
Ouvert tous les jours de 11h à 19h sauf le lundi.
