On n'arrête plus Yann Brys ! Après l'Oeuf gourmand à l'hôtel Brach Paris, la religieuse à l'hôtel Sinner et la bonbonnière à l'hôtel Nolinski, et son duo de Lapin pour l'hôtel Cour des Vosges, le Directeur de la création sucrée des hôtels Evok dévoile en 2021 un véritable poulailler. Pour chaque hôtel du groupe, Yann Brys dévoile une poule dont le design et la composition rendent hommage à l'ambiance qu'on y retrouve.

Ainsi, pour Cour des Vosges, le chef pâtissier et Meilleur Ouvrier de France nous transporte dans un univers de douceur à travers une poule en chocolat au lait finement décorée à travers un beau travail de perforation. Un bel ouvrage qui régale les yeux des petits comme des grands avant de révéler toute la gourmandise qu'elle renferme. Avec son chocolat 33% Madagascar et ses fritures assorties, la poule de pâques de l'hôtel Cour des Vosges révèle les âmes d'enfant qui sommeillent en chacun de nous !

Cet oeuf de 15cm de hauteur est proposé à 38 euros pour 210 grammes de chocolat. Il est disponible du 28 mars au 4 avril 2021 au Brach Hôtel ou au comptoir de pâtisserie de l'Hôtel Cour des Vosges. Attention, cet oeuf est en édition limitée ! 

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