Tea Time d'automne 2020 de Mathieu Carlin à l'Hôtel de Crillon

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Par Julie M. · Photos par Julie M. · Publié le 21 octobre 2020 à 16h25 · Mis à jour le 22 octobre 2020 à 14h53
Cet automne 2020, l'Hôtel de Crillon nous offre un agréable moment de détente hors du temps avec un harmonieux Tea Time créé de concert entre le chef exécutif Boris Campanella et le chef Pâtissier Matthieu Carlin à déguster dans son jardin d'hiver jusqu'au 6 décembre 2020.

À l’heure où les jours raccourcissent et, où un vent de fraicheur s’installe sur notre belle capitale, c’est le moment idéal pour venir chercher un peu de réconfort dans le doux cocon qu’est l’Hôtel de Crillon et de déguster le gourmand Tea Time d'Automne du chef pâtissier Matthieu Carlin.

Servi de 14h30 à 18h, cet intermède sucré-salé peut se déguster aussi bien pour un déjeuner tardif qu’un diner avancé, pour pouvoir par exemple profiter d’une sortie au théâtre ou au cinéma par la suite avant le couvre-feu ou encore comme une délicieuse pause gourmande à la mi-journée.

Pour 60 € par personne, le Goûter des Lords se compose d’une boisson chaude accompagnée de mises en bouches sucrées, telles que les lunettes sablées à la confiture de framboise ultra régressive. Ce petit avant-goût permettant de patienter le temps de préparer, en cuisine, les chariots garnis de 3 amuse-bouche salés, 3 mignardises sucrées et de scones ou brioches feuilletées à choisir au moment de la commande.

Menu :

Thé classique, café de votre choix ou chocolat chaud "maison"

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Sandwich brioché homard et citron vert

Gaufre aux graines, saumon fumé et avocat

Focaccia courgette, fromage bio et Mr Fable

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Tartelette mirliton pamplemousse et pistache sauvage

Gaufrette praliné-noisette et crémeux chocolat

Roulé à la poire et noix de Grenoble

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Scones 
Nature et figues-cranberry

ou

Brioches feuilletées
Fruits de la passion et confiture de lait

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Lunette sablée à la framboise

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Sélection de confitures et véritable "clotted cream"

Photos : Tea Time d'automne 2020 de Matthieu Carlin pour l'Hôtel de CrillonPhotos : Tea Time d'automne 2020 de Matthieu Carlin pour l'Hôtel de CrillonPhotos : Tea Time d'automne 2020 de Matthieu Carlin pour l'Hôtel de CrillonPhotos : Tea Time d'automne 2020 de Matthieu Carlin pour l'Hôtel de CrillonPhotos : Tea Time d'automne 2020 de Matthieu Carlin pour l'Hôtel de CrillonPhotos : Tea Time d'automne 2020 de Matthieu Carlin pour l'Hôtel de CrillonPhotos : Tea Time d'automne 2020 de Matthieu Carlin pour l'Hôtel de CrillonPhotos : Tea Time d'automne 2020 de Matthieu Carlin pour l'Hôtel de Crillon

Le Tea Time d'automne, servi dans le Jardin d'Hiver de l'Hôtel de Crillon est donc idéal pour profiter d'un moment de détente, une coupure hors du temps, pour se ressourcer en paix et replonger en enfance avec un goûter frais et ultra régressif qui repousse, le temps de quelques heures, tous nos soucis et tracas quotidiens.

À noter qu'à l'approche de Noël, les chefs proposeront un Tea Time d'Hiver avec une version miniaturisée de la délicieuse Forêt noire enchantée, la bûche de Noël de Matthieu Carlin aux saveurs de forêt noire et sur le thème des contes de Perrault.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 5 octobre 2020

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    Lieu

    10 Place de la Concorde
    75008 Paris 8

    Tarifs
    Tea time, par personne : 60 €

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