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Manon de Sortiraparis · Photos par
My de Sortiraparis · Publié le 14 décembre 2020 à 17h21
Pour accompagner l'ouverture de sa pâtisserie-chocolaterie à Versailles, le chef Sébastien Serveau dévoile une jolie sélection de bûches de Noël 2020.
Le chef pâtissier Sébastien Serveau vient d'ouvrir sa pâtisserie-chocolaterie à Versailles, baptisée Pâtisserie Fine. Aux côtés des pâtisseries modernes et classiques, des gâteaux de voyage, des macarons, des tablettes de chocolat Grands Crus et autres pâtes à tartiner, le chef dévoile aussi d'autres créations pour l'hiver.
Pour les fêtes de fin d'année 2020, le chef pâtissier Sébastien Serveau vous propose, en effet, plusieurs bûches de Noël 2020, disponibles en formats 6 et 8 personnes.
LA BUCHE SAINT LOUIS Biscuit moelleux au cacao, Onctueux aux gousses de vanille Bourbon de Madagascar, Croustillant de crumble au chocolat, Mousse au chocolat noir 70%. Prix : 48€ pour 6 personnes
LA BUCHE L’ORANGERIE Biscuit dacquoise, Croustillant de crumble et mousse légère aux noisettes de Piémont IGP, Marmelade d’orange, Crème diplomate mandarine. Prix : 48€ pour 6 personnes
LA BUCHE EXOTIQUE Biscuit moelleux et mousse à la noix de coco, Crémeux aux fruits exotiques, Croustillant de noix de coco caramélisée. Prix : 48€ pour 6 personnes
LA BUCHE CAPPUCCINO Biscuit amande noisette, Onctueux de chocolat au café Arabica, Mousse légère mascarpone, Sablé breton reconstitué au chocolat biscuité. Prix : 48€ pour 6 personnes
LA BUCHE ROULEE AU CHOCOLAT Biscuit roulé au cacao, Ganache crémeuse et éclats de chocolat 70%. Prix: 42€ pour 6 personnes
LA BUCHE ROULEE AMANDE NOISETTE : Biscuit roulé amande, Onctueux et crème mousseline aux noisettes de Piémont IGP, Eclats d’amandes caramélisées. Prix : 42€ pour 6 personnes
LA BUCHE CHOCOLAT POIRE CARAMEL : Biscuit moelleux au cacao et sucre Muscovado, Poires conférence pochées au sirop de caramel, Crémeux caramel à la vanille Bourbon de Madagascar, Mousse légère au chocolat blond, Croustillant amandes et noix de pécan caramélisées au sirop d’érable. Prix : 68€ pour 8 personnes.
