Il y a quelques semaines, on découvrait l'univers féerique de Rodolphe Groizard, de la pâtisserie Wonderland avenue du Maine, dans le 14e arr. Depuis deux ans maintenant, il réalise des pâtisseries en trompe-l'oeil assez bluffantes, mais aussi des petites douceurs comme les bonbons au chocolats, des glaces ou du granola maison. Et à Pâques, évidemment, comme tous les pâtissiers de Paris, Rodolphe dégaine ses armes et se lance dans des créations.
Si certains grands chefs de palaces y réfléchissent pendant des mois, pour Rodolphe, l'inspiration est venue mi-février. Cette année, ce sera bonzaï, statue Moaï, ananas (oui, oui, ananas) et un oeuf fleuri tout mignon. Il aura réalisé 200 pièces de chocolat en 3 semaines, avec l'aide de sa petite équipe, pour un résultat bluffant. Les chocolats sont savoureux, doux en bouche grâce à un chocolat caramélisé de Valrhona, pour plaire à toute la famille. Ils sont vendus entre 24 euros et 29 euros pièce, pour 250gr de chocolat.
Seul le modèle Moaï est particulier : il est quasiment "plein" et doit être cassé au marteau. Au chocolat noir Guanaja 70%, il plaira aux amateurs de chocolats puissants en bouche. Il est, lui, vendu au prix de 29 euros pour 850gr de chocolat.
A côté de ces délices, Wonderland vous propose huit pâtisseries trompe l'oeil trop mignonnes. Les best sellers ? Le Moaï, le Bonzaï, au thé matcha et sésame noir et le surprenant Fantasia, avec sa forme de carrousel d'enfant et ses saveurs chocolat framboise et caramel au beurre salé. Dernière création en date ? Le Lilas, qui cache un insert fraise, une mousse à la mangue, une crème au thé baikal et un crumble aux noisettes.
Des créations déjà en vente, à réserver au 01 45 43 17 83 pour être sur d'en avoir.
Dates et Horaires
Du 20 mars 2021 au 4 avril 2021
Lieu
Patisserie Wonderland
208 Avenue du Maine
75014 Paris 14
Site officiel
www.instagram.com
