Les douceurs sucrées franco-japonaises de Sadaharu Aoki

Sadaharu Aoki est peut-être le plus français des pâtissiers japonais. Surnommé affectueusement « Sada », il combine à merveille ingrédients japonais et pâtisseries françaises. Et ces petites merveilles sucrées changent au fil des saisons.

Vous n'arrivez pas à choisir entre pâtisserie française et pâtisserie japonaise pour votre petite douceur sucrée de la journée ? Pas de panique, on a la solution. Pourquoi ne pas déguster les deux en même temps chez Sadaharu Aoki ? 

Arrivé en France en 1991, Sadaharu Aoki apprend rapidement les ficelles du métier et ouvre 10 ans plus tard sa première boutique rue de Vaugirard, dans le 6ème arrondissement. Il faut dire que ce chef pâtissier-chocolatier a toujours été proche de la France. Dès sa sortie diplômée de l'école hôtelière de Machida, il part travailler en tant que boulanger chez Chandon, une pâtisserie française à Tokyo.

Aujourd'hui, Sadaharu Aoki possède pas moins de 4 boutiques à Paris, ainsi qu'un stand au Lafayette Gourmet. Dans chacune de ses adresses, les recettes de ce chef qui associent ingrédients japonais et pâtisserie française sauront à coup sûr éveiller vos papilles. 

      Sadaharu Aoki, la pâtisserie du pays du soleil levant                               Sadaharu Aoki, la pâtisserie du pays du soleil levant

 

      Sadaharu Aoki, la pâtisserie du pays du soleil levant                               Sadaharu Aoki, la pâtisserie du pays du soleil levant

Car Sadaharu Aoki est passé maître dans l’éveil des cinq sens, avec des pâtisseries ciselées comme des bijoux; avec parfois des accords étonnants. Découvrir le monde de « Sada » c’est faire preuve d'une grande ouverture d'esprit ! Des dizaines de pâtisseries plus gourmandes et plus colorées les unes que les autres vous tendent les bras.

On craque par exemple pour l'éclair Zen, composé de pâte de sésame sucrée, d'une dacquoise au thé vert, de crème de sésame, de crème de chocolat blanc, de cognac et d'un joli macaron au thé vert. Ou pour la tarte caramel au sel de Guérande et matcha. Ou bien même pour l'éclair au sésame, un délice. 

Vous nous en direz des nouvelles ! 

Manon C.
Dernière modification le 23 août 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 23 août 2018 au 31 décembre 2018

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    Lieu

    56 boulevard de Port Royal
    75005 Paris 5

    Site officiel
    www.sadaharuaoki.com

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