Bûches de Noël 2019 chez Hugo & Victor

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Par Caroline J. · Publié le 24 septembre 2019 à 12h08 · Mis à jour le 24 septembre 2019 à 12h21
Pour ces nouvelles fêtes de fin d'année 2019, la Maison Hugo & Victor compte séduire un maximum de gourmands grâce à ses 5 bûches signature aux saveurs chocolatées mais aussi exotiques.

Chaque année, Hugues Pouget se surpasse afin d'émerveiller vos pupilles et de surprendre vos papilles. Pour ce Noël 2019, le Chef pâtissier de la Maison Hugo & Victor propose une collection de Noël à la fois magique et gourmande.

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Au total, 5 bûches signature sont à découvrir et à dévorer à la fin de l'année. 

Et on commence par la nouveauté de ce Noël 2019; une création acidulée qui deviendra très certainement votre coup de coeur si vous êtes accro au yuzu !

La Bûche Mystereyuzu
Sous une coque dentelle en chocolat blanc réalisée à la main, on fond pour cette création aux notes acidulées composée d’un biscuit au jus de yuzu, d'un cream cheese au jus de citron, et d'un crémeux yuzu. Sur son dôme sont délicatement posés une meringue croquante et du citron jaune confit.

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2 personnes : 19€
4 personnes : 39€
6 personnes : 59€
6 personnes avec cage en dentelle de chocolat blanc : 99€

Bûche La Truffe
Véritable coup de coeur l’an dernier, la délicieuse Bûche La Truffe revient cette année pour le plus grand bonheur de nos papilles mais avec un quelque chose en plus… Incontestable œuvre d’art gourmande, cette création dévoile une mousse onctueuse en chocolat noir bio et un cœur coulant au praliné grillé à la noisette. Cette création est surmontée d’une flamme en chocolat et, cette année, posée sur un biscuit sacher !

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Noël 2018 chez Hugo & VictorNoël 2018 chez Hugo & VictorNoël 2018 chez Hugo & VictorNoël 2018 chez Hugo & Victor

Prix : 
1 personne : 9€
4 personnes : 39€

Continuons avec une autre bûche qui plaira aux amoureux de chocolat. 

La Bûche Enveloppe
Bûche emblématique de la Maison Hugo & Victor, cette création se compose d’une mousse légère au chocolat Belize 75%, d’un crémeux au chocolat du Venezuela 72% en infusion de vanille et d’une chantilly chocolat au lait ! Le tout est posé sur un biscuit chocolat sans farine aux éclats de noisettes caramélisées.

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Prix :
2 personnes : 19€
6 personnes : 50€

Vous en voulez encore ? Hugues Pouget a également pensé aux amateurs de bûches glacées !

La Bûche glacée Montezuma
Pour les amoureux de bûches glacées, succombez à la bûche Montezuma du Chef Hugues Pouget. Composée d’une dacquoise amande, d’un sorbet mangue aux épices douces et d’une glace vanille Bourbon, on est totalement sous le charme. Ajoutez à cela une marmelade de mangue en gelée et un bâton de meringue pour une explosion en bouche garantie !

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2 personnes : 17€
4 personnes : 35€
6 personnes : 55€

Enfin, la Maison Hugo & Victor propose aussi une bûche aux saveurs de poires ! 

La Bûche Noto
Véritable plaisir sucré, cette bûche se compose d’une mousse poire Williams, d’une compotée de poire et d’un crémeux au marron.

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2 personnes : 19€
4 personnes : 39€
6 personnes : 59€



On n'oublie pas non plus la bûche Bûche K, imaginée en partenariat avec la Maison Kaviari, nichée dans un écrin de caviar !

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Mais les bûches ne sont pas les seules créations gourmandes imaginées par la Maison Hugo & Victor pour ces fêtes de fin d'année puisque le Chef Pâtissier a également créé une splendide Pavlova d'hiver composée d'une meringue italienne croquante, d'une chantilly crémeuse à la vanille Bourbon, d'un coeur coulant au marron, de filaments de marrons et d'éclats de marrons glacés (recette sans gluten). 

Noël 2018 chez Hugo & VictorNoël 2018 chez Hugo & VictorNoël 2018 chez Hugo & VictorNoël 2018 chez Hugo & Victor

Prix : Format individuel à 7,90 €, pour 4 personnes à 35 €, pour 6 personnes à 55 €

Si vous aimez le marron, laissez-vous également tenter par un millefeuille au marron, à base d'une pâte feuilletée caramélisée, d'un mousseux au marron de Collobrières, d'un coeur coulant de crème de marron et de marrons glacés.

Noël 2018 chez Hugo & VictorNoël 2018 chez Hugo & VictorNoël 2018 chez Hugo & VictorNoël 2018 chez Hugo & Victor

Prix : Pour 4 personnes à 35 €, pour 6 personnes à 45 €, pour 8 personnes à 55 €

Retrouvez aussi les truffes au chocolat de Saint-Domingue (boîte de 200g à 29 €). 

Noël 2018 chez Hugo & VictorNoël 2018 chez Hugo & VictorNoël 2018 chez Hugo & VictorNoël 2018 chez Hugo & Victor

Et découvrez également nos autres guides de bûches pour ce Noël 2019 :

Pour davantage d'idées pour fêter Noël à Paris, consultez nos guides : 

Informations pratiques

Horaires
Du 1 décembre 2019 au 31 décembre 2019

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    Lieu

    40 Boulevard Raspail
    75007 Paris 7

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    hugovictor.com

    Réservations
    hugovictor.com

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