Les chocolats et bûches de Noël 2023 de Hugo & Victor

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Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 22 septembre 2023 à 10h42
Pour les fêtes de fin d'année 2023, la Maison Hugo & Victor mise sur l'originalité avec de nombreuses bûches, toutes plus belles et gourmandes les unes que les autres.

Vous aimez les bûches de Noël originales ? Vous allez être servis cette année grâce aux créations de la maison Hugo & Victor. Pour ces fêtes de fin d’année 2023, Hugo & Victor s’associe avec la maison de joaillerie Bäumer et donne naissance à une bûche d'exception, la bûche Vendôme.

Pour cette création inédite disponible à la réservation à compter du 1er décembre prochain, le chef Hugues Pouget et le bijoutier Lorenz Bäumer ont imaginé une bûche qui rend hommage à la colonne Vendôme de la place du même nom, où se situe la boutique de la maison Bäumer. 

Elle se compose d'un biscuit financier à l'orange, d'un crémeux chocolat lait 40% infusé au thé Earl Grey, d'un confit et d'un crémeux orange, d'une mousse au thé Earl Grey, et d'un flocage et décor de la colonne Vendôme en chocolat façon mendiant. Comptez 149€ la bûche Vendôme pour 6-8 personnes. 

Hugo & Victor - Bûches de Noël 2023 signature chocolat-orangeHugo & Victor - Bûches de Noël 2023 signature chocolat-orangeHugo & Victor - Bûches de Noël 2023 signature chocolat-orangeHugo & Victor - Bûches de Noël 2023 signature chocolat-orange 

Comme à l'accoutumée, en plus de cette bûche signature, la Maison Hugo & Victor dévoile d'autres bûches de Noël tout aussi originales, mais accessibles à plus de porte-monnaies :

Hugo & Victor - Bûche de Noël 2023 chocolatHugo & Victor - Bûche de Noël 2023 chocolatHugo & Victor - Bûche de Noël 2023 chocolatHugo & Victor - Bûche de Noël 2023 chocolat

La bûche Chocolat - Crumble au chocolat, biscuit chocolat sans farine, praliné noisette du Piémont, crémeux chocolat au lait, suprême chocolat noir de Madagascar, mousse chocolat noir du Vénézuéla

Hugo & Victor - Bûche de Noël 2023 marron-clémentineHugo & Victor - Bûche de Noël 2023 marron-clémentineHugo & Victor - Bûche de Noël 2023 marron-clémentineHugo & Victor - Bûche de Noël 2023 marron-clémentine

La bûche Marron-Clémentine - Biscuit crumble châtaigne, marmelade de clémentine, crémeux marron, confit clémentine, bavaroise marron, glaçage à la crème de marron, décor de clémentines confites et marrons glacés

Hugo & Victor - Bûche de Noël 2023 citron-verveineHugo & Victor - Bûche de Noël 2023 citron-verveineHugo & Victor - Bûche de Noël 2023 citron-verveineHugo & Victor - Bûche de Noël 2023 citron-verveine

La bûche Citron-Verveine, notre favorite ! - Biscuit pain de Gênes citron, crémeux citron-verveine, marmelade de citron jaune, confit et mousse citron-verveine, chantilly citron jaune, décor de zestes et citrons confits

Hugo & Victor - Bûche de Noël 2023 exotiqueHugo & Victor - Bûche de Noël 2023 exotiqueHugo & Victor - Bûche de Noël 2023 exotiqueHugo & Victor - Bûche de Noël 2023 exotique

La bûche Exotique - Dacquoise coco, compotée d'ananas, crémeux passion, mousse coco, ganache montée coco, glaçage chocolat blanc, décor d'ananas confits et zestes de citron vert 

Sans oublier les chocolats signature de cette fin d'année, qui reprennent les codes et les formes de certains bijoux de la maison Bäumer : praliné noisette-vanille, ganache menthe fraîche de Cortrat, ganache verveine fraîche de Cortrat, ganache au whisky français, ganache au thé Earl Grey, praliné amande-fève tonka (25€ le coffret carnet). 

Alors, pour laquelle de ces créations craquerez-vous ?

Informations pratiques

Lieu

40 Boulevard Raspail
75007 Paris 7

Infos d’accessibilité

Tarifs
Bûche Vendôme : 149€

Site officiel
hugovictor.com

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