Le tea time du Burgundy Paris, la pause gourmande à Madeleine

< >
Par Manon C. · Publié le 17 avril 2019 à 19h29 · Mis à jour le 17 avril 2019 à 19h30
Une pause gourmande sous une belle verrière, c'est ce que propose l'hôtel le Burgundy Paris avec son tea-time. Finger sandwichs et mini-pâtisseries du chef Pascal Hainigue, à savourer avec une boisson chaude et une coupe de champagne, l'idéal pour décompresser et se faire quelques confidences.

Le Burgundy Paris propose un tea time gourmand qui nous a conquis. A déguster seul ou à deux, en couple ou avec sa meilleure amie, ce tea time présente douceurs salées et gourmandises sucrées sur un joli présentoir, qui rappelle un arbre et ses branches. Comme à l'accoutumée, à chaque branche ses saveurs ! 

Tea time Burgundy ParisTea time Burgundy ParisTea time Burgundy ParisTea time Burgundy Paris

On commence tout de même par les propositions salées : oeufs mimosa sur pain de mie moelleux, toast de saumon et mini-hamburger avocat et canard fumé. Une entrée en matière classique mais savoureuse. 

Direction ensuite les scones surmontés de chocolat à recouvrir de crème et de confiture, et le kouglof légèrement caramélisé, sur lequel on ne résiste pas à se jeter, un délice. On craque sans mauvaise conscience pour le caké marbré au chocolat et cacahuètes caramélisées, un incontournable du tea time du Burgundy

Tea time Burgundy ParisTea time Burgundy ParisTea time Burgundy ParisTea time Burgundy Paris

On prend ensuite le chemin des mignardises, si jolies qu'on hésite à les dévorer : mini-forêt noire, mini-religieuse au caramel épicé, praliné amande et fève de Tonka; mini-tartelette chocolat Arriba 75% au coeur coulant de caramel et à la vanille, mini-tartelette au citron parfaitement acidulée et bien sûr le dessert signature du pâtissier du Burgundy, Pascal Hainigue, le shiso ananas... On fond ! 

Tea time Burgundy ParisTea time Burgundy ParisTea time Burgundy ParisTea time Burgundy Paris

On a également eu la chance de goûter aux nouvelles pâtisseries du Burgundy Paris, non incluses dans le tea time. Une très bonne tartelette rhubarbe verveine, sablé vanillé, confit de rhubarbe et crème légère à la verveine (12€), un dessert à la crème de café infusée à la fleur d'oranger et présenté dans une coque de sucre soufflé fabuleuse; et enfin un dessert autour du pamplemousse, pour terminer sur une note fraiche et douce. 

Tea time Burgundy ParisTea time Burgundy ParisTea time Burgundy ParisTea time Burgundy Paris

Ce voyage inoubliable peut s'effectuer de deux façons : autour d'une boisson chaude au choix ou agrémentée d'une coupe de champagne, servie en plus du thé ou de l'infusion. 

Cette pause gourmande ne manquera pas de vous faire le plus grand bien après une difficile journée !

Informations pratiques

Horaires
Du 17 avril 2019 au 31 décembre 2019

×

    Lieu

    8 Rue Duphot
    75001 Paris 1

    Tarifs
    tea-time au champagne : 40 €
    Tea time + champagne : 50 €

    Site officiel
    www.leburgundy.com

    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche