Envie d'une pause douceurs ? Et si on se faisait un des meilleurs tea times de la capitale ? Après une version vanille et une version de Noël, le nouveau tea time de Maxence Barbot ou plus précisément son goûter puisqu'il n'est composé que de sucré, nous ouvre désormais les bras au sein de la Bauhinia au Shangri-La Paris.

Ouvert à tous, les samedis et dimanches de 14h30 à 18h00, cet afternoon tea a de quoi nous séduire. Et la nouvelle version, qui change au fil des saisons, va vous faire craquer, à n'en pas douter. 

On commence par choisir une boisson chaude : cappuccino, thé raffiné ou encore chocolat chaud gourmand à diluer à votre convenance, voilà de quoi bien débuter.

On passe ensuite de notre côté à l'assiette de pâtisseries mais libre à vous de commencer par l'assiette de votre choix. Au programme de notre passage, le Cheese cake de rhubarbe qui réveille les papilles, un feuilleté hyper croustillant de vraies myrtilles avec son coulis à l'intérieur et une Tropézienne qui a du peps au zest de citron vert, fleur d'oranger et pollen. 

On passe ensuite aux gâteaux et viennoiseries. On craque pour le Chausson à l'abricot juste divin, bien croustillant à l'extérieur à la compote acidulée comme on aime. La Tarte diamant au praliné fondant de pistache, caramel et noisette est à tomber.

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Enfin, on termine par la grosse pièce du bas qui change en fonction des saison. A notre passage, c'est une Tarte fromage blanc et cerises glacées qui nous tend les bras. Croustillante et croquante, on aime la douceur acidulée du fromage blanc qui se marie à merveille avec la fraicheur des bonnes cerises croquantes et dénoyautées. 

Il vous faut compter 55€/personne ou 100€ pour 2 pour partager un moment gourmand dans un lieu prestigieux ! Vous pouvez aussi opter pour la version champagne à 75€ l'unité ou 140€ pour deux. Allez-y les yeux fermés, ces pâtisseries sont juste délicieuses, savoureuses et tellement bien maitrisés, de quoi vous faire succomber !

Notez que Maxence Barbot propose également une belle carte de Pâtisseries à la Bauhinia, à accompagner d'une boisson chaude. 

Alors, ça vous dit un excellent tea time ou une pause douceur les amis ?

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.