Le Café M du Hyatt Paris Madeleine lance son French Breakfast

Depuis quelques temps, les petits-déjeuner du Café M, le restaurant de l'hôtel Hyatt Paris Madeleine, sont 100 % made in France, avec des ingrédients locaux. #LeFrenchBreakfast entend faire du petit-déjeuner un moment de consommation locale et responsable, tout en limitant le gaspillage alimentaire. Mais rassurez-vous, le côté gourmand n'a pas disparu, loin de là. #LeFrenchBreakfast fait appel aux meilleurs artisans locaux. On se resservirait bien (encore) au buffet.

L'hôtel 5 étoiles le Hyatt Paris Madeleine a lancé #LeFrenchBreakfast, un petit-déjeuner en buffet à volonté uniquement composé de produits français, dont la plupart proviennent d'artisans locaux situés à moins de 100 kilomètres de l'hôtel.

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L'établissement entend promouvoir, aussi bien auprès de sa clientèle internationale que des Parisiens, la gastronomie française, et plus particulièrement celle des artisans parisiens et franciliens.
Cette démarche de favoriser le circuit-court pour l'approvisionnement s'inscrit avant tout dans une démarche qualitative et responsable.

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Le chef Simon Havage, responsable de la restauration de l'hôtel, va même plus loin en misant sur la lutte contre le gaspillage alimentaire. Pour éviter que les clients ne prennent plus de nourriture qu'ils peuvent en avaler au buffet, il a eu l'idée de réduire la taille des assiette et des plats de présentation. Ainsi, la quantité disponible est moindre mais plus souvent réapprovisionnée, et l'assiette est plus petite, on y met donc moins de nourriture.

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Dorénavant, les fournisseurs du French Breakfast sont :

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Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le prix du petit-déjeuner n'a pas augmenté, il a même diminué. #LeFrenchBreakfast est à 30 euros alors que le précédent petit-déj' de l'hôtel était facturé 36 euros par personne.

Trêve de blabla, on vous sent saliver.
Au menu du French Breakfast, des aliments healthy (fruits, crudités, muesli, fromage blanc...) pour ceux qui font très attention à ce qu'ils mangent mais aussi tout un tas d'autres choses plus gourmandes et plus grasses (viennoiseries, charcuteries, fromages...) pour ceux qui n'ont que faire de leur ligne.

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Présenté sous forme de buffet à volonté, #LeFrenchBreakfast propose notamment :

  • un excellent saumon fumé à la ficelle (et du lieu noir fumé aussi)
  • de la charcuterie dont le fameux prince de Paris, seul jambon blanc fabriqué à Paris
  • du fromage (comté, morbier, Coulommiers, Sainte-Maure de Touraine....)
  • un assortiment de pains et brioches dont de la brioche aux pralines roses
  • des pâtes à tartiner, miels et confitures
  • de succulentes viennoiseries (croissants, pains au chocolats, chaussons aux pommes, pains aux raisins...)
  • de savoureux cakes (au citron, au chocolat...)
  • des plats chauds (légumes, pommes de terre, saucisses, œufs...)
  • des salades (lentilles, betteraves, quinoa...) et crudités
  • des fruits frais entiers ou découpés (clémentines, bananes, pommes, poires, kiwis...) et des fruits secs (noisettes, dattes, pruneaux...)
  • des pâtisseries sans gluten (cakes, cannelés, chouquettes, sablés, cookies...)
  • de la compote
  • des yaourts de la Ferme des Peupliers
  • du fromage blanc
  • des assortiments de graines et mueslis
  • des jus de fruits frais (orange, pomme, pamplemousse, framboise...)
  • du café
  • un assortiment de thés de la maison Betjeman & Barton 

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Autrement dit, tout pour faire le plein d'énergie et commencer sa journée de la meilleure des façons.

Alors, un petit-déj' au Café M de l'hôtel Hyatt Paris Madeleine, ça vous tente ?

Laura B.
Dernière modification le 8 janvier 2019

Informations pratiques

Horaires
Du 8 janvier 2019 au 31 décembre 2019

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    Lieu

    24, Boulevard Malesherbes
    75008 Paris 8

    Tarifs
    30 €

    Site officiel
    www.hyatt.com

    Plus d'information
    Du lundi au vendredi de 6h30 à 10h30.
    Samedi et dimanche de 6h30 à 11h.

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