Le réveillon du Nouvel An au Quinzième

Pour le Nouvel An, le Quinzième propose un menu exceptionnel ! Découvrez-le en détails ci-dessous.
Menu :

Saint-Jacques Bretonnes,
en carpaccio marinées à la vinaigrette de pomme verte Granny Smith,
Anguille fumée et foie gras de canard mi-cuit

Truffe blanche d'Alba,
Gnocchi de pommes de terre, crème de truffe blanche et parmesan Reggiano

Homard Breton,
cuit au beurre demi-sel, crème légère au caviar de Sologne
Légumes d'automne en habits croustillants de noisettes parfumés aux agrumes

Volaille de Bresse,
suprême légèrement fumé, crème de truffe noire du Périgord,
Petits légumes de Joêl cuisinés au beurre vanillé

Caraïbe,
coque craquante de mousse légère au chocolat Caraïbe, biscuit croustillant
Crème glacée à la cardamome verte

Informations pratiques au 01 45 54 43 43
Pauline L.
Dernière modification le 23 novembre 2011

Informations pratiques

Horaires
Le 31 décembre 2011

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    Lieu

    14, rue cauchy
    75015 Paris 15

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