Saint Valentin 2018 à La Maison de la Truffe Marbeuf et Madeleine

Par Candice L. · Publié le 23 janvier 2018 à 14h00 · Mis à jour le 30 janvier 2018 à 14h49
Si vous avez envie de dîner en amoureux autour de la truffe, La Maison de la Truffe Marbeuf et Madeleine, vous accueillent autour de 2 menus différents, élaborés autour du prestigieux diamant noir.

La Maison de la Truffe vous attend le 14 février 2018 pour un diner qui s'annonce savoureux et gourmand.
Le chef a imaginé pour l'occasion un menu qui met bien sûr, la truffe à l'honneur.
Vous avez 2 menus différents à La Maison de la Truffe Madeleine et Marbeuf. 

 

Menu de Saint Valentin à Madeleine
119€/personne

Amuse-Bouche
Le Duo de Foie Gras de Canard et Ananas, à la Truffe Noire Melanosporum, Toast aux Epices Douces
***
Entrée
Le Cœur de Saumon Passionnément Truffé à la Truffe d’Eté, Grenades et Avocat, Vinaigrette Passion
***
Poisson
La Saint-Jacques en Association Pétillante au Champagne, Crémeux de Panais et Perles de Truffe Noire Melanosporum
***
Viande
Le Magret de Canard Rôti à la Truffe Noire Melanosporum, en Accord Croustillant de Pommes de Terre, Sauce Périgueux au Gingembre
***
Fromage
La Douceur du Cream Cheese à la Truffe Noire Melanosporum, Griottes Confites, Gressins Truffés
***
Dessert
La Subtilité de la Mousse à la Framboise, Graine de Vanille, Feuillantine Ivoire

Menu Saint Valentin à Marbeuf
149€/personne

Le coup de foudre
Toasts au perles de truffe, champagne Delamotte (1 bouteille/2 personne)
***
L'étreinte fusionnelle
Tandem de foie gras d'oie et langoustines en ravioles, 
lait de topinambour, cannelle infusée et truffe noire Melanosporum
***
Séduisante, sensuelle
La Saint Jacques rôtie, patate douce fondante et cristalline,
jus de coquillages et hibiscus, truffe de saison
***
Suave et délicat
Le coeur de filet de boeuf maturé à la fève Tonka et truffe noire Melanosporum,
poire confite comme une tatin
***
Douceur exquise
Cream cheese à la truffe noire, gressins truffés
***
Exaltant 
Le litchi parfait et glacé, effluve de truffe blanche,
fraise et gingembre confit

 

Infos Pratiques
Saint Valentin 2018 à La MAison de La Truffe
. Maison de la Truffe Madeleine
19, place de la Madeleine - 75008 Paris
14 février 2018
119€/personne
. Maison de la truffe Marbeuf 
14, rue Marbeuf - 75008 Paris
149€/personne

Pour plus d'idées pour la Saint-Valentin 2018

Informations pratiques

Horaires
Le 14 février 2018

×

    Lieu

    19 Place de la Madeleine
    75008 Paris 8

    Accès
    M° Madeleine

    Tarifs
    Le menu à Madeleine : 119 €
    Le menu à Marbeuf avec une bouteille de Champagne pour 2 : 149 €

    Plus d'informations
    Mais aussi
    Maison de la Truffe Marbeuf
    14, rue Marbeuf - 75008 Paris
    01 53 57 41 00

    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche