Saint Valentin 2018 à La Maison de la Truffe Marbeuf et Madeleine

Si vous avez envie de dîner en amoureux autour de la truffe, La Maison de la Truffe Marbeuf et Madeleine, vous accueillent autour de 2 menus différents, élaborés autour du prestigieux diamant noir.

La Maison de la Truffe vous attend le 14 février 2018 pour un diner qui s'annonce savoureux et gourmand.
Le chef a imaginé pour l'occasion un menu qui met bien sûr, la truffe à l'honneur.
Vous avez 2 menus différents à La Maison de la Truffe Madeleine et Marbeuf. 

 

Menu de Saint Valentin à Madeleine
119€/personne

Amuse-Bouche
Le Duo de Foie Gras de Canard et Ananas, à la Truffe Noire Melanosporum, Toast aux Epices Douces
***
Entrée
Le Cœur de Saumon Passionnément Truffé à la Truffe d’Eté, Grenades et Avocat, Vinaigrette Passion
***
Poisson
La Saint-Jacques en Association Pétillante au Champagne, Crémeux de Panais et Perles de Truffe Noire Melanosporum
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Viande
Le Magret de Canard Rôti à la Truffe Noire Melanosporum, en Accord Croustillant de Pommes de Terre, Sauce Périgueux au Gingembre
***
Fromage
La Douceur du Cream Cheese à la Truffe Noire Melanosporum, Griottes Confites, Gressins Truffés
***
Dessert
La Subtilité de la Mousse à la Framboise, Graine de Vanille, Feuillantine Ivoire

Menu Saint Valentin à Marbeuf
149€/personne

Le coup de foudre
Toasts au perles de truffe, champagne Delamotte (1 bouteille/2 personne)
***
L'étreinte fusionnelle
Tandem de foie gras d'oie et langoustines en ravioles, 
lait de topinambour, cannelle infusée et truffe noire Melanosporum
***
Séduisante, sensuelle
La Saint Jacques rôtie, patate douce fondante et cristalline,
jus de coquillages et hibiscus, truffe de saison
***
Suave et délicat
Le coeur de filet de boeuf maturé à la fève Tonka et truffe noire Melanosporum,
poire confite comme une tatin
***
Douceur exquise
Cream cheese à la truffe noire, gressins truffés
***
Exaltant 
Le litchi parfait et glacé, effluve de truffe blanche,
fraise et gingembre confit

 

Infos Pratiques
Saint Valentin 2018 à La MAison de La Truffe
. Maison de la Truffe Madeleine
19, place de la Madeleine - 75008 Paris
14 février 2018
119€/personne
. Maison de la truffe Marbeuf 
14, rue Marbeuf - 75008 Paris
149€/personne

Pour plus d'idées pour la Saint-Valentin 2018

Candice L.
Dernière modification le 23 janvier 2018

Informations pratiques

Horaires
Le 14 février 2018

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    Lieu

    19 Place de la Madeleine
    75008 Paris 8

    Accès
    M° Madeleine

    Tarifs
    Le menu à Madeleine : 119 €
    Le menu à Marbeuf avec une bouteille de Champagne pour 2 : 149 €

    Plus d'information
    Mais aussi
    Maison de la Truffe Marbeuf
    14, rue Marbeuf - 75008 Paris
    01 53 57 41 00

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