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Mensae, le très bon restaurant de Thibault Sombardier dans le 19ème

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Mensae
Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 8 mai 2020 à 12h20
Niché sur les hauteurs de Belleville, Mensae est l'un des restaurants de Thibault Sombardier, ancien finaliste de Top Chef. Des prix tout doux, une cuisine simple, des émotions vives, une adresse à découvrir.

Thibault Sombardier, finaliste de Top Chef 2014, vous convie dans son restaurant Mensae, à deux pas du métro Pyrénées. Une adresse peut-être moins étoilée que Antoine, le restaurant gastronomique où Sombardier officie en tant que chef, mais au moins tout aussi savoureuse et plus abordable.

Il est temps de se plonger dans la carte. Ou plutôt les cartes, puisque Mensae propose une formule déjeuner chaque jour, entrée-plat ou plat-dessert à 19€, diverses tapas, des plats à partager (faux filet de boeuf et poisson du jour) et un menu à 36€, pour lequel j'opte. 

Simplicité et efficacité de ce menu qui propose 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, tous appétissants.

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On choisit de goûter la poêlée d'escargots, champignons, mousse de persil à l'aïl (13€), intrigant plat qui renferme sous sa couverture de verdure qui bulle, des escargots fondants; et le saumon d'Ecosse mi-cuit, sauce Tom Kha-Layu (14€), une sauce thaïlandaise au lait de coco, qui se cache, lui aussi, sous une forêt de coriandre.

Dommage pour la velouté de racines, magret de canard et noix de cajou (13€) qui nous faisait aussi de l'oeil, ce sera pour une autre fois.

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On passe ensuite aux plats : filet de pintade fermière rôtie (21€) délicieusement accompagnée de risoni crémeux (des langues d'oiseaux) et surmontée de mimolette vieille qui fond sur la pintade à mesure que le repas se déroule. On sauce le jus de la pintade jusqu'à la dernière goutte.

On tente aussi le blanc de cabillaud confit (22€) avec ses jolis légumes rôtis encore un peu croquants et son aïoli noir, qu'on portera sur nos lèvres un bon moment.

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Pour les desserts, nous voilà face à un classique de Thibault Sombardier, la mousse au chocolat pralinée (9€), servie tiède, qu'il propose également dans son restaurant Sellae. Une nouvelle fois on aura d'avantage que la promesse d'un simple dessert au chocolat, c'est un délice. Et puis, il y a la poire pochée (9€) et sa glace au sarrasin qui nous procurent pas mal de plaisir.

Où manger au restaurant à Paris et en Ile-de-France ? Les restaurants par arrondissement Les restaurants par quartier Les restaurants par type de cuisine Les restaurants par régime alimentaire Les restaurants par ambiance Les restaurants par spécialité Les restaurants de street food Les restaurants par région Les restaurants avec terrasse Les restaurants coups de coeur Les restaurants pour les grands évènements Les restaurants du guide Michelin Les restaurants par départements

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

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Informations pratiques

Lieu

23 Rue Melingue
75019 Paris 19

Infos d’accessibilité

Accès
Pyrénées (Ligne 11)

Site officiel
www.mensae-restaurant.com

Mots-clés : Paris 19, Testé par la rédaction, restaurant bistronomique guide, quartier Combat, restaurant top chef guide, paris, restaurant bistrot brasserie guide
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La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
L’Auberge Ravoux : un voyage dans le temps sur les traces de Van Gogh à Auvers-sur-Oise (95)
Connaissez-vous l’Auberge Ravoux ? Niché à Auvers-sur-Oise, dans le Val-d’Oise, ce lieu également nommé la « Maison de Van Gogh » propose aux visiteurs une plongée dans le passé, sur les traces de l’illustre peintre hollandais.
Le Dali, l'élégant restaurant gastronomique du Meurice et sa grande cuisine française
Au sein du palace Le Meurice, le restaurant Le Dali et son décor imposant signé Philippe Starck invite à la détente et à la gourmandise, sans simagrées. La cheffe Clémentine Bouchon y dévoile une cuisine française de saison, parsemée de grands classiques de la gastronomie française, qui se clôt par une farandole de pâtisseries signées du chef Cédric Grolet.
Q Bar, l'excellent restaurant et bar à cocktails thaï qui régale le 11e
On vous emmène à la découverte du Q Bar, ce restaurant thaï aux plats faits maison à base de produits frais qui fût historiquement le premier bistrot thaï à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thaï étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous y attendent dans une jolie déco unique.
Very French Beans, coffee shop, épicerie et restaurant anglais aux Batignolles
A la fois coffee shop, épicerie et restaurant anglais, Very French Beans est un vrai deli british qui fait virevolter les pies, les sausage rolls et les cookies aux Batignolles.
Pomelo, le bistrot méditerranéen festif qui régale les Grands Boulevards
Niché au cœur du quartier animé des Grands Boulevards, le Pomelo Bistrot se présente comme une oasis méditerranéenne au 153 Rue Montmartre dans le 2e arrondissement. Ouvert de 08h00 à 1h00, le spot offre une évasion ensoleillée quelle que soit l'heure. Envie de mettre du soleil dans votre assiette ? On vous emmène à la découverte de ce restaurant gourmand et animé.
Marie Akaneya, le seul restaurant japonais de Paris à proposer du bœuf de Matsusaka
Le restaurant japonais Marie Akaneya et ses chefs Chiho Murata et Ignasi Elias font découvrir aux gourmets parisiens un produit d'exception, le bœuf de Matsusaka, une viande aussi rare qu'elle est savoureuse. Et en dessert, un autre mets de choix s'invite à table, le Crown Melon japonais.
Amâlia, deux chefs italiens à la tête d'un fabuleux restaurant gastronomique
Les chefs italiens Cécilia Spurio et Eugenio Anfuso ont ouvert Amâlia, un restaurant gastronomique qui fait mouche. L'un de nos coups de coeur de l'année.
Round Egg Buns, des sandwiches à l'oeuf affriolants au canal Saint-Martin
La Californie aux abords du canal Saint-Martin, ça se passe chez Round Egg Buns. Au menu, des sandwiches à l'oeuf affriolants - pour ne pas dire indécents !
Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
Bêp Viêt, le délicieux restaurant vietnamien végétarien Paris 13e
Bêp Viêt, c'est le nom du nouveau restaurant vietnamien qui a ouvert ses portes près de l'avenue d'Italie dans le 13e arrondissement de Paris. On y découvre une courte carte de mets dévoilant les saveurs et spécialités phares de la cuisine viet, mais sans viandes. On a testé et on vous emmène à sa découverte...
La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)
La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
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