Rae's : une nouvelle adresse pour les fines bouches - Définitivement fermé

Rae's est typiquement le genre de resto dont on aimerait faire sa cantine quotidienne. D'abord pour la beauté du lieu - à la déco chic et épurée - mais aussi pour sa carte gourmande, qui satisfait pleinement nos envies et notre appétit du moment. Son Chef japonais, Masahide Ikuta, concocte chaque jour des petits plats qui séduisent les amoureux de bons produits et les palais curieux. Ca tombe bien, nous sommes justement de ces gens-là !

Nous commandons une douzaine d'huîtres (fondantes à souhait) et un délicieux Ceviche mixto, leche de tigre et patates douce - pimenté juste comme il faut, parsemé d'agrumes et plein de subtilité. 
 

Pour le déjeuner, Rae's propose des formules entrée + plat à 28€, et entrée + plat + dessert à 34€ : des prix tout doux compte tenu du raffinement des assiettes. Ce jour-là, nous avons le choix entre la Cotriade et pommes fondantes au safran et brocoletti, un Fondant de cochon fermier, french petits pois et menthe, polenta crémeuse et un Suprême de coquelet grillé, mousseline de maïs, harissa, green leave salade.

Mais les assiettes à la carte nous donnent tout aussi envie : Huîtres Kumamoto, Fregole au safran, pince de crabe, citron et cressonnette, ou encore le Gravlax de saumon, gremolata. Nous reviendrons donc pour goûter toutes ces petites merveilles !
 

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 Déjà conquis par le cadre, idéal pour un déjeuner d'affaire ou un petit repas entre amis ou amoureux, nous lorgnons maintenant sur la carte des desserts. C'est décidé, le Semifredo chocolat blanc, pistaches et fraises gariguette va finir dans notre panse ! On pourrait d'ailleurs facilement en avaler un second. 
 

Pas de doute, Rae's est un resto où vous pouvez aller les yeux fermés. Les produits y sont frais et glanés chez des petits artisans, les recettes inventives, l'atmosphère sympathique, les serveurs aux petits soins et les plats tout bonnement succulents. Une nouvelle adresse qui devrait séduire bon nombre de collègues de bureau du Sentier (et d'ailleurs) !

Infos pratiques :
Rae's,
M : Grands Boulevards
Ouvert tous les jours : 12h-15h et 17h-0h
Tarifs midi : Entrée + plat : 28€
Entrée + plat + dessert : 34€
Douzaine d'huîtres : 36€
Paste : 20€
 

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.