Si certains misent sur la tradition et la valeur sûre pour ne pas froisser les plus gourmands, d’autres osent et proposent d’incroyables créations pour ces fêtes de fin d’année.
C’est notamment le cas de Josselin Marie, Chef des Cuisines de l’Hôtel de Vendôme, qui a imaginé un coffret à bijoux à croquer.
Imaginez en effet un écrin chic renfermant un bracelet en guise de bûche!
Sous le bracelet et le socle en pâte à sucre à l’effet de cuir surpiqué se cache un gâteau aux saveurs hivernales.
Sur un biscuit Dacquoise à la noisette, surmonté d’un panache praliné et noisette agrémenté d’une feuillantine, une mousse onctueuse au chocolat au lait se marie délicatement à l’acidité d’un confit de clémentines.
Quant au couvercle au chocolat noir, il apporte à la bûche son côté croquant.
Infos pratiques :
Bûche de Noël 2016 à l’Hôtel Vendôme
Bûche disponible du 20 au 24 décembre 2016 sur le site internet
Hôtel de Vendôme
Prix : 150€ Pour 4 personnes
Dates et Horaires
Du 20 décembre 2016 au 24 décembre 2016
Lieu
Hôtel de Vendôme
Place Vendôme
75001 Paris 1
Accès
M° Concorde
Tarifs
Pour 4 personnes : 150€
