Olive & Thym, le restaurant libanais à deux pas de Beaubourg

Avis aux amateurs de gastronomie libanaise... Olive & Thym, restaurant situé à deux pas du Centre Pompidou, propose toute une gamme de bons petits plats méditerranéens. L'occasion de s'évader au soleil le temps d'un déjeuner ou d'un dîner... On y va, les amis ?

Alerte nouvelle cantine ! Les amateurs de cuisine libanaise se donnent rendez-vous chez Olive & Thym, restaurant situé dans le 4e arrondissement de Paris, à deux pas du Centre Pompidou. Une cuisine qui propose de revisiter les saveurs traditionnelles tout en actualisant les goûts et les adaptant aux palais des Parisiens et autres gastronomes.

Olive & Thym, c'est tout d'abord une histoire de famille : celle de deux frères et de leur envie de donner un coup de fouet aux spécialités libanaises qu'ils connaissent depuis leur plus tendre enfance. Deux frères qui ont décidé de révolutionner cette cuisine méditerranéenne tout en poursuivant l'héritage culinaire de leurs parents, après avoir repris un autre établissement familial, Man'ouché - galette traditionnelle libanaise, proposant de la street food et se situant à deux pas de leur propre restaurant.

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Une revisite des plats traditionnels du Liban qui a donnée la "cartounée", met exclusif du lieu et véritable hommage aux recettes familiales qui ont marquées leur enfance. De quoi se compose-t-elle ? Il s'agit d'une assiette dans laquelle le chaud et le froid se rencontrent et se marient, "présentant tout ce que les saveurs libanaises ont à offrir".

Des cartounées que la rédaction a pu tester, et a particulièrement apprécié. On a ainsi pu en déguster une proposant du poulet pané aux cheveux d'anges : un véritable régal pour les papilles. Un met accompagné de sa salades et de ses pommes de terre grenailles, pour un repas copieux et gourmand. On s'est aussi laissé tenter par le houmous, tout autant savoureux, et par un assortiment de pâtisseries libanaises, sucrées et idéales pour une fin de repas réussie. Une cuisine hors du temps à découvrir de toute urgence ! On y va, les amis ?

Laurent P.
Dernière modification le 15 juillet 2019

Informations pratiques

Horaires
Du 1 janvier 2019 au 1 janvier 2021

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    Lieu

    60 Rue Quincampoix
    75004 Paris 4

    Accès
    Metro Rambuteau (ligne 11)
    Metro Hotel de ville (ligne 1)

    Tarifs
    Desserts : 4,5 €
    Cartounette : 5-7 €
    Cartounée : 12-13 €

    Site officiel
    www.oliveetthym.com

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