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Réveillon du Nouvel An 2017 au Restaurant de l'Hôtel

Publié le 22 décembre 2016 Par Candice L.
Le Restaurant : petit trésor caché et étoilé à Saint-Germain des Prés

Infos pratiques

Le... 31 décembre 2016


13 Rue des Beaux Arts
75006 Paris 6

M° saint-Germain des Prés

280 euros (Le menu)
400 euros (Le menu avec accords mets et vins)

Si vous avez envie de dîner dans un charmant restaurant 1 étoile, au coeur de l'Hôtel plein de charme où Oscar Wilde avait pris résidence, et surtout vous régaler d'un menu en 8 services spécialement élaboré par le chef Julien Montbatut, osez donc poussez la porte discrète de cette adresse de la rue des Beaux Arts.

Le Restaurant 1 étoile de l'Hôtel, vous attend le 31 décembre 2016, pour un dîner de réveillon en 8 services, concocté par le talentueux chef Julien Montbatut. Vous pouvez prendre l'option accords mets et vins, et découvrir ainsi de délicieux breuvages...

Réveillon de la Saint Sylvestre 2016
290€/personne

Apéritif au Champagne
Jean Josselin « Cuvée des Jean »
***
Foie gras de canard – Vin chaud
Poché puis pressé, betterave
***
Belle langoustine – Huile de sésame grillé
Marinée à la minute, tahiné & condiment
***
Bar de petit bateau – sauce champagne
Cuit doucement, oignon doux & caviar
***
Truffe noire – Bouillon mousseux
Râpée sur une pomme de terre crémeuse
***
Chevreuil – Sauce Grand Veneur
Filet frotté au genièvre, légumes d’hiver étuvés
***
Chèvre Sainte Maure – Confiture de courge
Battu à la truffe noire et au mascarpone, pousse de frisée
***
Noix de coco – Biscuit sablé
Banane rafraîchie au citron vert, congolais
***
Mignardises

 

Sélection de Vins pour le menu accords mets et vins
400€/personne

Noilly Prat
Ambré
***
Condrieu – Domaine Cuilleron
"Les Chaillet" 2012
***
Puligny Montrachet – Domaine F. Gaunoux
2011
***
Château Potensac – Médoc
2011
***
Champagne Billecart Salmon rosé

 

Infos Pratiques
Réveillon du Nouvel An 2017 au Restaurant de l'Hôtel
13, rue des Beaux-Arts - 75006 Paris
01 44 41 99 00 
Le 31 décembre 2016
290€/personne
400€/personne avec l'accords mets et vins 

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