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Réveillon du Nouvel An 2018 au Restaurant de l'Hôtel

Publié le 22 décembre 2016 Par Candice L.
Le Restaurant : petit trésor caché et étoilé à Saint-Germain des Prés

Infos pratiques

Le 31 décembre 2017


13 Rue des Beaux Arts
75006 Paris 6

M° saint-Germain des Prés

290 euros (Le menu avec une une coupe de Champagne Jean Josselin "Cuvée des Jean")
400 euros (Le menu avec accords mets et vins)

Si vous avez envie de dîner dans un charmant restaurant 1 étoile, au coeur de l'Hôtel plein de charme où Oscar Wilde avait pris résidence, et surtout vous régaler d'un menu en 8 services spécialement élaboré par le chef Julien Montbatut, osez donc poussez la porte discrète de cette adresse de la rue des Beaux Arts.

Le Restaurant 1 étoile de l'Hôtel, vous attend le 31 décembre 2016, pour un dîner de réveillon en 8 services, concocté par le talentueux chef Julien Montbatut. Vous pouvez prendre l'option accords mets et vins, et découvrir ainsi de délicieux breuvages...

Réveillon de la Saint Sylvestre 2017
290€/personne
Avec une coupe de Champagne Jean Josselin « Cuvée des Jean »


Huître spéciale « Fonteneau » « La Réserve » – Tariquet
Ouverte à la vapeur, poire & sarrasin
***
Tourteau de Loctudy – Mousse yuzu
Chair relevée à la Savora, avocat
***
Bar de petit bateau – sauce champagne
Cuit doucement, oignon doux & caviar
***
Œuf de poule bio – Bouillon légèrement fumé
Le jaune juste tiédi, betterave & truffe noire
***
Volaille festive – Jus truffé
Rôtie entière, gâteau de choux
***
Chèvre Sainte Maure – Confiture de courge
Battu à la truffe noire et au mascarpone, pousse de frisée
***
Chocolat grand cru– Parfum de poivre long
Confit de gingembre & gianduja
***
Mignardises


Sélection de Vins pour le menu accords mets et vins
400€/personne

Pouilly Fumé - Pascal Jolivet
« Terre Blanche »
2016
***
Saint-Véran – Denis Jeandeau
2014
***
Pommard « Noizons » – Domaine Berthelemot
2015
***
Château -Neuf -du-Pape– Domaine Beaurenard
2007
***
Côteau du Layon « Saint-Aubin » – Domaine Cady
2013

 

Infos Pratiques
Réveillon du Nouvel An 2018 au Restaurant de l'Hôtel
13, rue des Beaux-Arts - 75006 Paris
01 44 41 99 00 
Le 31 décembre 2017
290€/personne
400€/personne avec l'accords mets et vins 

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