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L'Atelier du tartare : nouveau rendez-vous frais et raffiné

Publié le 16 février 2017 Par Emilie L.
L'Atelier du tartare : nouveau rendez-vous frais et raffiné

Infos pratiques


1 Place des 2 Écus
75001 Paris 1

Métro 1 : Louvre-Rivoli

En plein coeur du premier arrondissement de Paris, 1 place des deux écus, L'Atelier du Tartare : un restaurant spécialisé dans les tartares et carpaccios, a ouvert ses portes il y a à peine un mois. Une bistronimie presque gastronomique qui régale autant le palais que la vue !

Les beaux jours arrivent, le bikini aussi, il est temps de se remettre à manger sainement ! Et pourquoi pas à L'Atelier du Tartare ? Un couple amoureux de la cuisine raw et saine l'a ouvert il y a à peine un mois et voit déjà son restaurant plein à craquer. 

En même temps, on comprend. En plein coeur de Paris, 1 place des deux écus, L'Atelier du Tartare sert toutes sortes de tartares et carpaccios (même végétarien !) en utilisant les produits du marché et de saison.

En ce moment on peut déguster le tartare végétarien aux légumes de saison et espuma de topinambour : un plat presque printanier grâce à la fraîcheur des légumes croquants qui reste chaleureux avec cette mousse de courge hivernale. 

L'Atelier du tartare : nouveau rendez-vous frais et raffiné

Ou pourquoi ne pas essayer le carpaccio de saumon, agrémenté de crème fraîche, gelée de concombre et bettrave aigre douce : une association inhabituelle mais très goûteuse ! 

L'Atelier du tartare : nouveau rendez-vous frais et raffiné

Le tartare de bar remporte aussi un franc succès avec son oeuf mimosa, son jus de citron vert, sa mousse de mangue, coriandre fraîche et lamelles de radis. 

L'Atelier du tartare : nouveau rendez-vous frais et raffiné

L'équipe de sortiraparis met tout de même une mention spéciale pour le carpaccio de Saint-Jacques, duo de caviar et concombre, truffe noire et son jaune d'oeuf coulant. Rien que d'y penser on a l'eau à la bouche ! 

L'Atelier du tartare : nouveau rendez-vous frais et raffiné

Pour la propreté, n'ayez crainte ! On peut même manger au bar, regarder les chefs cuisiner et échanger avec eux.  

Et le petit plus : L'Atelier du tartare propose une petite carte de cocktails très sympa. On a hâte que le soleil revienne pour profiter pleinement de leur terrasse un soir d'été ...

L'Atelier du tartare : nouveau rendez-vous frais et raffiné

Infos pratiques : 
L'Atelier du Tartare
Lieu : L'Atelier du Tartare
Tarifs : Formule Entrée-plat à 17€ (midi) à environ 35€ le soir 
Horaires : du lundi au samedi, de 12h à 15h et de 19h30 à 23h
Réservations possibles 

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