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Les créations d'Arnaud Nicolas, MOF Charcutier, à déguster Aux Lyonnais et chez Benoit

Les créations d'Arnaud Nicolas, MOF Charcutier, à déguster Aux Lyonnais et chez BenoitLes créations d'Arnaud Nicolas, MOF Charcutier, à déguster Aux Lyonnais et chez BenoitLes créations d'Arnaud Nicolas, MOF Charcutier, à déguster Aux Lyonnais et chez BenoitLes créations d'Arnaud Nicolas, MOF Charcutier, à déguster Aux Lyonnais et chez Benoit
Par · Publié le 28 mars 2017 à 17h14
Alain Ducasse fait la part belle dans ses deux bistrots parisiens Aux Lyonnais et chez Benoit, aux créations d'Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France charcutier. C'est ainsi que jusqu'au 14 avril 2017, vous pouvez déguster à ces deux adresses des terrines à partager et une couronne de volailles aux écrevisses !

Alain Ducasse aime mettre en avant le travail d'autres chefs. C'est pourquoi il a décidé d'ajouter aux cartes de ses 2 bistrots parisiens, Aux Lyonnais et chez Benoit, des créations d'Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France charcutier.

Aux Lyonnais
Ce premier bouchon labellisé hors de Lyon, repris par Alain Ducasse depuis 2002, met à sa carte après des échanges et une grande complicité entre le MOF le chef résident Xavier Boireau, 4 terrines à partager.

  • Terrine de la cuisinière lyonnaise 
  • Terrines "Grand-mère" 
  • Canard à l'Orange
  • Andouillette aux graines de moutarde

Vous pouvez choisir 2 terrines et il vous faudra compter 14€/personne pour les déguster.

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Chez Benoit
Institution ouverte en 1912, c'est le premier bistrot parisien étoilé au Guide Michelin, et ce grâce à la cuisine de Fabienne Eymard.
Arnaud Nicolas a confectionné pour ce restaurant la Couronne de Benoit.
Elaborée à partir d'une farce composée d'écrevisse, de volaille, de foie gras, de vin jaune et d'estragon et accompagnée d'une mâche avec une vinaigrette aux crustacés. 
Sa forme inspirée du Kougloff le rend aussi beau que bon.
30€/personne

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Si vous avez envie de découvrir de bonnes créations charcutières dans des lieux assez mythiques parisiens, c'est jusqu'au 14 avril 2017 Aux Lyonnais et chez Benoit !

Copyright : Pierre Monetta

Infos Pratiques
Les créations d'Arnaud Nicolas, MOF Charcutier, à déguster Aux Lyonnais et chez Benoit
A découvrir jusqu'au 14 avril 2017
Aux Lyonnais
32, rue Saint-Marc - 75002 Paris
Chez Benoit
20, rue Saint Martin - 75004 Paris                                         

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Informations pratiques

Tarifs
Les 2 terrines/personne Aux Lyonnais : 14€
La couronne de volailles aux écrevisses chez Benoit : 30€

Plus d'informations
Créations disponibles Aux Lyonnais et Chez Benoit

Mots-clés : benoit, Arnaud Nicolas, MOF charcutier
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Après Under the Sea et Stellar, Ephemera dévoile un troisième restaurant immersif à Paris. Direction le 10e arrondissement de la capitale pour découvrir ce concept qui nous emmène cette fois au coeur du règne animal.
Café Mirette, l'excellent resto bistronomique avec terrasse cachée à Saint-Lazare
Le Café Mirette, c'est Le bon plan caché derrière la gare Saint-Lazare dans un passage abrité et méconnu. On peut s'y prélasser, à l'abri, en plein 8ᵉ, profiter d'une cuisine fraiche et de saison et en prime, très accessible. Installé au sein de la Fondation Pernod Ricard qui propose continuellement des expositions gratuites, c'est le café littéraire où vous allez adorer aller.
Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)
La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
Au bon coin, un restaurant bistronomique gourmand dans le 5e arrondissement de Paris
À deux pas du 13e arrondissement, Au bon coin est une adresse qui vaut le détour. Situé au 21 rue de la Collégiale, le restaurant propose des produits de qualité servis copieusement, tout cela dans un cadre chaleureux.
Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
Café Louise, la brasserie moderne de Saint-Germain-des-Prés qui nous fait réviser nos classiques
Café Louise, c'est la brasserie contemporaine qui attire Parisiens et touristes du côté de Saint-Germain-des-Prés. À toute heure de la journée, ce restaurant nous régale de spécialités françaises et de plats réconfortants à travers une carte 100% maison.
Matka, le restaurant polonais du chef Piotr Korzen
Le jeune chef Piotr Korzen ouvre son premier restaurant à Paris, Matka, qui met à l'honneur les grands classiques de la cuisine polonaise twistés à la sauce gastronomique.
La Communale : le spot festif et gourmand à Saint-Ouen, plus grand food court d'Île-de-France
Un spot hors du commun a débarqué à Saint-Ouen ! La Communale, c'est une immense halle festive et gourmande dédiée à la gastronomie et à la culture, le plus grand food court de la région, à découvrir sans attendre !
Il Giardino, la terrasse italienne des Jardins du Faubourg à Paris
Il Giardino, voilà le nom du restaurant qui nous régale au sein de l'Hôtel des Jardins du Faubourg à Paris. Côté Saint-Honoré dans le 8e arrondissement, filez découvrir la jolie cuisine italienne du Chef Davide Pecorella dans le cadre luxuriant et verdoyant de sa terrasse cachée.
La table des Bernardins, le café-restaurant insolite, niché dans la nef du Collège des Bernardins
La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au coeur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Jungle Palace, le restaurant immersif signé Ephemera à Paris : notre avis
Après Under the Sea et Stellar, Ephemera dévoile un troisième restaurant immersif à Paris. Direction le 10e arrondissement de la capitale pour découvrir ce concept qui nous emmène cette fois au coeur du règne animal.
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Le Café Mirette, c'est Le bon plan caché derrière la gare Saint-Lazare dans un passage abrité et méconnu. On peut s'y prélasser, à l'abri, en plein 8ᵉ, profiter d'une cuisine fraiche et de saison et en prime, très accessible. Installé au sein de la Fondation Pernod Ricard qui propose continuellement des expositions gratuites, c'est le café littéraire où vous allez adorer aller.
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