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Les créations d'Arnaud Nicolas, MOF Charcutier, à déguster Aux Lyonnais et chez Benoit

Publié le 28 mars 2017 Par Candice L.
Les créations d'Arnaud Nicolas, MOF Charcutier, à déguster Aux Lyonnais et chez Benoit

Infos pratiques

14 euros (Les 2 terrines/personne Aux Lyonnais)
30 euros (La couronne de volailles aux écrevisses chez Benoit)

Créations disponibles Aux Lyonnais et Chez Benoit

Alain Ducasse fait la part belle dans ses deux bistrots parisiens Aux Lyonnais et chez Benoit, aux créations d'Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France charcutier. C'est ainsi que jusqu'au 14 avril 2017, vous pouvez déguster à ces deux adresses des terrines à partager et une couronne de volailles aux écrevisses !

Alain Ducasse aime mettre en avant le travail d'autres chefs. C'est pourquoi il a décidé d'ajouter aux cartes de ses 2 bistrots parisiens, Aux Lyonnais et chez Benoit, des créations d'Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France charcutier.

Aux Lyonnais
Ce premier bouchon labellisé hors de Lyon, repris par Alain Ducasse depuis 2002, met à sa carte après des échanges et une grande complicité entre le MOF le chef résident Xavier Boireau, 4 terrines à partager.

  • Terrine de la cuisinière lyonnaise 
  • Terrines "Grand-mère" 
  • Canard à l'Orange
  • Andouillette aux graines de moutarde

Vous pouvez choisir 2 terrines et il vous faudra compter 14€/personne pour les déguster.

Les créations d'Arnaud Nicolas, MOF Charcutier, à déguster Aux Lyonnais et chez Benoit

Chez Benoit
Institution ouverte en 1912, c'est le premier bistrot parisien étoilé au Guide Michelin, et ce grâce à la cuisine de Fabienne Eymard.
Arnaud Nicolas a confectionné pour ce restaurant la Couronne de Benoit.
Elaborée à partir d'une farce composée d'écrevisse, de volaille, de foie gras, de vin jaune et d'estragon et accompagnée d'une mâche avec une vinaigrette aux crustacés. 
Sa forme inspirée du Kougloff le rend aussi beau que bon.
30€/personne

Les créations d'Arnaud Nicolas, MOF Charcutier, à déguster Aux Lyonnais et chez Benoit
Si vous avez envie de découvrir de bonnes créations charcutières dans des lieux assez mythiques parisiens, c'est jusqu'au 14 avril 2017 Aux Lyonnais et chez Benoit !

Copyright : Pierre Monetta

Infos Pratiques
Les créations d'Arnaud Nicolas, MOF Charcutier, à déguster Aux Lyonnais et chez Benoit
A découvrir jusqu'au 14 avril 2017
Aux Lyonnais
32, rue Saint-Marc - 75002 Paris
Chez Benoit
20, rue Saint Martin - 75004 Paris                                         

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