Blossom, le paisible restaurant-jardin de l'hôtel Sofitel Le Faubourg

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Par Laura B., Manon C. · Photos par Manon C., Laura B. · Mis à jour le 2 août 2021 à 12h57 · Publié le 2 août 2021 à 12h56
Un charmant écrin de verdure au centre de Paris : voici Blossom, le restaurant de l'hôtel 5 étoiles Sofitel Le Faubourg Saint-Honoré. Loin de l'effervescence parisienne, quiétude et fraicheur sont au rendez-vous ! On y retrouve de délicieuses salades, des plats sains et des elixirs de fruits à tomber. Un petit coin de paradis bien caché...

Blossom, c'est le restaurant du très chic Sofitel Paris Le Faubourg, situé dans le 8e arrondissement, non loin des Champs-Élysées. L'établissement comprend une salle, mais surtout un charmant patio, bien caché, entre les murs de l'hôtel, entre ombre et verdure.

Pour sa réouverture au public, le restaurant Blossom, s'offre les services d'une nouvelle cheffe, Anaïs Foray qui a choisi de proposer une carte chic et nature. Enfin, pas tout-à-fait. Pour être exact, Anaïs Foray est nouvelle au poste de cheffe exécutive, mais travaille dans les cuisines de Blossom depuis 2015, où elle a gravi les échelons. 

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Ainsi, pour sa première carte, Anaïs Foray mise sur le chic. De quoi coller parfaitement avec le cadre naturel. Cette carte est volontairement courte : 4 entrées, 5 plats et un plat du jour, 4 desserts et un café gourmand.

En entrée, la cheffe vous propose une burrata ultra crémeuse (22€), accompagnée de petits légumes estivaux grillés et pour certains encore un peu croquants, accompagnés de condiments sympas : pesto de tomate, citron confit de Nice, olives taggiashe et pousses de basilic. Le vitello tonnato (21€), réalisé dans les règles italiennes de l'art avec croûtons, câpres et tomates confites, s'en tire également avec une excellente note !

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En cette période estivale, sur la carte de Blossom on trouve également deux généreux poké bowls : l'un végétarien, l'autre au saumon. On y retrouve le même tartare de saumon au citron vert que dans l'entrée. Des plats froids qui côtoient un onglet de boeuf à la plancha et des gambas grillées accompagnées de perles de blé façon risotto, le plat du jour lors de notre passage. 

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De notre côté, bien installés entre les arbres au calme, on opte pour le filet de Saint-Pierre (39€), cuit au naturel et servi avec des petits pois frais, des oignons, des lardons, des pousses de petits pois et une excellente sauce beurre blanc. Craquez aussi les yeux fermés pour le suprême de volaille fermière au poivre long de Java (34€), avec ses gnocchis fondants, ses asperges vertes croquantes et son émulsion à l'oignon doux. Une réussite. 

C'est simple, Blossom propose une cuisine savoureuse, travaillée et sans fausses notes. La cheffe fait d'ailleurs pousser à l'hôtel des plantes aromatiques, des petits légumes et quelques fleurs que l'on retrouve dans ses assiettes. Difficile de faire plus local !

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En cette saison, sur la carte des desserts (15€), des tartes, à la fraise, aux abricots et au praliné raviront les becs sucrés. Pour notre part, on n'avait malheureusement plus faim, mais on repassera assurément les goûter ! 

Mais avant de prendre votre repas au restaurant Blossom - qui, attention, rouvrira ses portes en septembre, après une pause estivale - que diriez de profiter de l'exposition de robes "D'or et de lumière" qu'accueille l'hôtel ou de prendre apéritif sur la terrasse estivale ? Ou les deux, peut-être ?

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 1 septembre 2021

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    Lieu

    15, rue Boissy d'Anglas
    75008 Paris 8

    Tarifs
    le verre de vin : 8€ - 22€
    les desserts : 15€
    les plats : 28€ - 39€
    Formule déjeuner : 46€ - 56€

    Site officiel
    www.sofitel-paris-lefaubourg.com

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