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Les Fous de l'île : bistrot gourmand en plein coeur de Paris

Publié le 4 septembre 2017 Par Caroline J.
Les Fous de l'île : bistrot gourmand en plein coeur de Paris

Infos pratiques


33, Rue des Deux Ponts
75004 Paris 4

Niché sur l’île Saint-Louis, les Fous de l’île proposent un concept de bistrot convivial, au service irréprochable, et offrant une délicieuse et généreuse cuisine, raffinée, de saison, et faite maison imaginée et concoctée par la jeune Chef Anaïs Dutilleul.

Ouvert depuis 2008 par le couple Boris et Emile Bazan, qui se cache déjà derrière l’excellent restaurant Le Christine, dans le 6ème, Les Fous de l’île dévoilent un nouveau visage depuis le 28 août dernier. L’établissement a en effet profité de l’été pour se refaire une beauté. Comme pour son grand frère, les gérants ont fait appel à Estelle Williot. Et le résultat fait plaisir à voir avec une décoration lumineuse et contemporaine où un sentiment de bien-être s’empare de nous. L’accueil souriant et plus que chaleureux opéré par le personnel 100% féminin et en bretelles n’y est pas non plus étranger!

Le plus de cette salle ? Le petit coin situé derrière de grandes vitres et que semblent apprécier beaucoup de couples à la recherche de tranquillité.

Les Fous de l'île : bistrot gourmand en plein coeur de Paris

Aux fourneaux, on retrouve la talentueuse Anaïs Dutilleul (L’Abbaye de La Celle, Le Rech, L’Auberge de La Pomme). En place depuis août 2015, cette jeune chef y propose une cuisine ultra-fraîche et de qualité, à base de produits de saison, cuisinés sur place comme le veut le titre de Maître-Restaurateur obtenu il y a déjà quelques années.

Du côté de la carte, Anaïs change l’ardoise du midi tous les deux jours et celle du soir toutes les semaines en fonction des produits du marché et de ses fournisseurs.

Chez Les Fous de l’île, les carnivores ne sont pas déçus. L’établissement, spécialisé dans la viande, met en effet un point d’honneur à sélectionner des pièces de qualité comme par exemple ce faux-filet normand de John Gillot.

Mais débutons la dégustation par les entrées qui offrent un bel aperçu de la cuisine d’Anaïs : produits du terroir cuisinés avec audace, comme cet excellent "Lardo di Colonnata" accompagné de tomates confites à la provençale et de croustillants blinis maison.

Les Fous de l'île : "Lardo di Colonnata"

Autre choix possible ce soir-là : Un Boudin blanc et sa marmelade de pomme au cidre, et gelée de vinaigre balsamique.

Du côté des plats, nombreuses sont les assiettes que je voie passer avec ce fameux faux-filet Normand (environ 300G) par John Gillot et son condiment estragon tomate ainsi que ses frites maison.

Les Fous de l'île : faux filet NormandFaux-filet Normand par John Gillot

Pour ma part, j’opte pour la savoureuse et généreuse dorade royale, avec pickels de tomate, riz veneré rafraîchis par la mangue et son coulis de tomate green zebra.

Les Fous de l'île : dorade royaleDorade Royale

En termes de desserts, Anaïs a carte blanche et imagine des créations dans l’air du temps à l’instar de cette tartelette citron meringué sublimée par une pointe de basilic ou ces morceaux de brownies au chocolat, agrémentés d’orange confite et d’une généreuse et aérienne espuma verveine.

Les Fous de l'île : tartelette citron meringuéTartelette citron meringué

Avec cette cuisine féminine aux compositions de saison, Anaïs Dutilleul a réussi haut la main sa mission : celle de nous surprendre, de nous émerveiller et d’attirer chaque jour de nombreux clients, aujourd’hui devenus des habitués. On comprend désormais pourquoi!

Infos pratiques :
Les Fous de l’île
33 Rue des Deux Ponts, 75004 Paris
Ouvert tous les jours de 10h à minuit

  • L’Ardoise du Déjeuner - Du lundi au vendredi de 12h00 à 15h00
    • Entrée + Plat + Dessert : 26€
    • Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 21€
    • Plat Direct : 17€

  • La Table d'Anaïs Dutilleuil - Disponible midi et soir
    • Entrée 9 Plat + Dessert : 30€
    • Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 26€
    • Plat Direct : 20€

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