Saint Valentin 2018 au Baudelaire

Rendez-vous le 14 février au Burgundy, cet hôtel au style haute couture qui abrite un restaurant gastronomique : Le Baudelaire.
Prenez place dans cette belle salle en arc de cercle, dont les miroirs donnent un très beau volume, avec une jolie vue sur le patio extérieur.
Confortablement installé dans d'élégants fauteuils, découvrez le menu que les chefs Guillaume Goupil et Pascal Hanigue ont élaboré pour vous.
Ils sont partis de produits nobles tels que le boeuf black Angus et la truffe noire pour vous concocter un menu plein de saveurs.

Menu de Saint Valentin
230€/personne

Coupe de Champagne "Amour de Deutz Rosé Millésime 2008" Ou cocktail de la Saint-Valentin
***
Betterave maraîchère Cuite et crue, anguille fumée au bois de hêtre, écorce de citron
***
Boeuf Black Angus Bio En tartare, caviar impérial de Sologne, cresson des fontaines
***
Rouget barbet Simplement rôti, asperges vertes aux coquillages, crème de roquette
***
Carré de veau Cuit au sautoir, cannelloni d’artichaut à la truffe noire, jus réduit
***
Vanille de Tahiti En différentes textures
***
Coeur de chocolat Sablé breton, crème aux fèves de cacao, caramel tendre

Infos Pratiques
Saint Valentin 2018 au Baudelaire, Hôtel Burgundy
6-8 rue Duphot - 75001 Paris
01 42 60 34 12
Le 14 février 2018
230€/personne

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