Robert, le nouveau restaurant chic du 11e arrondissement

Un nouveau restaurant chic vient d'ouvrir dans le 11e arrondissement. Son petit nom ? Robert ! A l'origine de cette nouvelle adresse, la team d'Au Passage et de Martin Boire&Manger. Chez Robert, on déguste des produits français et sains, sublimés par le chef Peter Orr.

Le 11e arrondissement n'en finit plus d'accueillir de nouveaux restaurants. Et en voici un qui vient justement d'ouvrir, rue de la Fontaine au Roi. Robert, c'est son petit nom, est le dernier né de la team à l'origine de Martin Boire&Manger, boulevard du Temple, et de Au Passage, situé à quelques rues de Robert

Ce petit Robert affiche une carte chic et raffinée, car son crédo, c'est avant tout le bien manger : les légumes, cultivés par l'équipe du restaurant, viennent de Sancerre ou de chez Natoora, marché bio; les viandes viennent de la Ferme de Clavisy dans l'Yonne et les poissons proviennent de chez Tom Saveurs, qui pratique une pêche responsable. Ici donc, tout se fait dans le plus grand respect du produit, et tout se mange les yeux fermés. 

Mais qu'est-ce qu'on y mange justement, chez Robert ? La carte, qui change tous les mois et au fil des saisons, réserve bien des douceurs. En entrée par exemple : asperges blanches, noisette, anguille fumée et pommes; traditionnelle terrine de lapin ou encore cochon, pickles de légumes et moutarde.

Pour les plats, on fait confiance au chef d'origine australienne Peter Orr qui, grâce à ses expériences dans des restaurants italiens étoilés à Londres, maîtrise parfaitement la pasta maison comme dans ses tortellini, fèves, ricotta et roquette.

Si le chef met à l'honneur les pâtes, il maîtrise aussi à merveille le travail de la viande et du poisson, comme on peut le découvrir avec le lieu jaune de ligne accompagné d’olives vertes, tomates datterino et romaine craquante ou bien l'agneau, accompagné d’artichauts, pommes de terre rates et purée de courgettes basilic

Côté carte des vins, la sommelière Elise Doan s’est attachée à choisir des vins naturels, qui font honneur au terroir français. Côté desserts, on y goûte une panna cotta, fraises gariguette, rhubarbe, meringue et atsina ou bien le pressé de pommes, tuile d’amande et glace beurre noisette. 

Robert, c'est LE nouveau restaurant chic et bon du 11e arrondissement. À découvrir sans tarder !

Manon C.
Dernière modification le 20 juin 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 20 juin 2018 au 29 décembre 2018

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    Lieu

    32 Rue de la Fontaine au Roi
    75011 Paris 11

    Tarifs
    Entrées : 13-16 €
    Entrée + plat ou Plat + Dessert : 21 €
    Plats : 23-28 €
    Entrée, plat & dessert : 25 €
    Menu dégustation en 5 plats : 50 €

    Site officiel
    robert-restaurant.fr

    Réservations
    01 43 57 20 29

    Plus d'information
    Ouvert du mercredi au samedi midi et soir
    Fermé du 12 au 28 août
    Menu déjeuner du mercredi au vendredi

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