Lancée en 2009, la chaîne HD Diner se renouvelle à l'aube de ses 10 ans qu'elle fêtera en janvier prochain.
En ce mois de juin, HD Diner présente sa nouvelle carte dont la forme même change. Fini les grandes cartes en plastique, place à un menu en papier noir et blanc, plus classe. Autre changement, désormais chacun des 11 restaurants que compte l'enseigne (notamment à Saint-Michel, Châtelet, Opéra, Rivoli, Bastille, Gare de l'Est, La Défense, Levallois-Perret et Boulogne-Billancourt) a ses propres recettes, qu'on ne trouve pas dans les autres restaurants, repérables sur la carte car encadrées.
Le concept évolue aussi quelque peu, avec une orientation plus rock que rockabilly, plus craft beer et la disparition des machines à soda. Exit l'uniforme pour les employés, place aux tee-shirts rock marrants, un peu comme dans les festivals.
Côté carte, des nouveaux burgers bien sûr, l'arrivée de bagels et surtout la création d'un corner vegan.
Et chez HD, il y a de la nouveauté dès l'entrée. HD prépare des entrées à partager, comme le "Tater tot mountain", des bouchées de purée de pommes de terre avec du cheddar fondu, de la crème fraîche, du bacon émincé et des oignons verts. Certes, ce n'est pas diététique mais ça se laisse bien manger (ce n'est pas écoeurant comme peuvent l'être parfois les frites au cheddar), tout comme les "Big Chicken Fingers", aiguillettes de poulet panées, avec du vrai filet de poulet bien tendre et savoureux.
Parmi les nouveaux burgers, le "Diamond Salmon Burger" au saumon fumé, l' "Avocado Burger" à l'avocat (comme son nom l'indique), la réapparition du "So What", burger au poulet cajun qui avait été créé pour la Saint-Valentin 2018, et le grand retour du "Route 66", le best seller d'HD Diner de tout les temps.
Les bagels font leur apparition sur la carte d'HD, avec une recette végétarienne.
Pour finir le repas, place aux pancakes et autre cheesecake. Le biscuit du dessous est bien bon, bien croquant car pas imbibé et c'est assez rare pour être souligné. Un milkshake à l'Oreo cookie, au M&M's et au beurre de cacahuète a lui aussi fait son apparition,
Les végétariens et les vegan sont maintenant les bienvenus chez HD Diner qui propose un bagel végétarien, un burger vegan et un burger végétarien, le "Richmond" avec galette de pomme de terre, cheddar et tian de légume, le tout relevé comme il faut grâce à la moutarde. Pour le dessert, c'est milkshake vegan, à base de lait de soja et de sorbet vegan, au choix parmi de nombreux parfums.
Dans nos verres, ça change aussi. A commencer par la bière. HD Diner a fait appel à une micro-brasserie de l'Eure pour qu'elle lui crée 3 bières artisanales, les Donovan's, une blanche (au vrai goût de bière artisanale), une lagger et une IPA bien amère et houblonnée comme il faut.
Côté soft, HD importe désormais 4 parfums des "Jones Sodas" (Real Cola, Berry lemonade, Strawberry and lime soda, Orange and cream), ces sodas américains au sucre de canne inverti et aux couleurs fluo. C'est bien sucré et ça sent la fraise tagada. Pour les plus téméraires, il y a le homemade ice tea avec rondelles de citron et feuilles de menthe.
Changement aussi dans la déco : désormais l'épicerie en ligne s'invite dans les restaurants qui comptent dorénavant leur rayon épicerie rempli de produits made in USA.
Le brunch est maintenant disponible tous les jours, le matin de 9h à 11h30 et toute la journée le week-end.
Bref, plein de bonnes raisons de venir (re)découvrir les recettes d'HD Diner !
