L'Enoteca, restaurant italien de charme et sa vinothèque dans le Marais

À l'angle de la rue Charles V et de la rue Saint Paul, l'Enoteca accueille dans un cadre intimiste et charmant, datant du XVIIème siècle, classé. Tout comme Chez Julien, autre restaurant détenu par les même propriétaires, situé non loin de là.
Suspensions en verre Murano, tables en marbre, murs en pierre, poutres datant de 1600... La chaleureuse salle de l'étage est charmante, mais en cette saison, on ne résiste pas à la terrasse installée dans la calme et peu passante rue Charles V. 

Institution de la cuisine italienne depuis de nombreuses années, l'Enoteca se distingue par sa vinothèque. Le restaurant propose une très vaste sélection de vins transalpins. Il y a notamment du Moscato d'Asti, entre autres crus. 

Côté cuisine, en entrée, sur la carte de l'Enoteca, entre autres spécialités italiennes, on trouve notamment un vitello tonnato. Ici, les délicieuses tranches de veau ne trempent pas dans la mayonnaise au thon. Le condiment est déposé sur la viande, de sorte à ce que l'on puisse manger chaque élément séparément. Sur la carte également, un jambon de cochon noir sicilien, servi avec sa confiture de tomates vertes. Simple et efficace, sublimé par un condiment original.

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Au cours d'un repas à l'Enoteca, on ne peut pas passer à côté des recettes signature de la maison. Les Pappardelle al brasato di manzo, des pâtes fraîches maison accompagnées d'un ragoût de boeuf longuement mijotées, sont très généreuses, saupoudrées de parmesan que l'on vient râper sur votre plat à la demande. Au menu aussi, d'autres recettes de pâtes typiques d'Italie, ainsi que des viandes et poissons.

Bien que déjà copieux, impossible de terminer ce repas sans le dessert phare de l'Enoteca, une autre recette signature : la Corleone. Autrement dit, une aubergine confite. Oui, aussi surprenant que cela puisse paraître, ce légume est servi en dessert. Sa longue cuisson fait oublier qu'il s'agit d'un légume tant les sucres ressortent. C'est plus qu'original, gourmand, délicieux, onctueux. L'aubergine est accompagnée de zestes d'orange confits et de chocolat.

Pour ne pas bouder notre plaisir, l'Enoteca a été élue meilleure cave à vins de Paris et vous propose pas moins de 400 références de vignobles en Italie.

Que de bonnes raisons pour aller manger - boire un verre de vin - sans plus tarder à l'Enoteca.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.