Pizzou, la pizzéria 100 % française

Vous aimiez Les Pinces à Pigalle ? Découvrez le nouveau restaurant de l'équipe qui a démocratisé le homard à Paris, Pizzou, une pizzéria avec des pizzas 100 % made In France. Certes le homard et la pizza ce n'est pas vraiment la même chose, mais les pizzas de Pizzou valent franchement le détour !

Après Les Pinces du 28 rue de Douai (il y a deux autres restaurants de homard à Paris, à Saint-Germain-des-Prés et à dans le Marais), bienvenue Pizzou ! L'équipe qui popularisé le homard à Paris vient d'ouvrir une pizzéria à la même adresse, le 28 rue de Douai.

Pizzou Pizzou Pizzou Pizzou

Pizzou ? Quésaco ? C'est le nouveau concept inventé par Damien, Louis Rémy et Vivien, déjà à l'origine des Pinces : des pizzas 100 % françaises.

Point de calzone, ni de regina, et encore moins de margherita chez Pizzou. Mais plutôt une Régine, une Pantoufle, une Cerise sur le Bufflon ou encore une Raymond Coppa ! Du français, du made in France, rien que du franchouillard dans les ingrédients qui constituent les pizzas de Pizzou, cuites dans un four à bois, tournant comme dans un manège, pendant 2 minutes 30 à 330 degrés.

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Exit la pancetta, le gorgonzola, le bresaola le pesto et autres spécialités italiennes. Place aux tomates de Provence, champignons de Paris, Brie de Meaux, à la charcuterie corse et aveyronnaise ou encore à la mozzarella des... Yvelines ! Que des ingrédients français, de qualité, rigoureusement sélectionnés.

La carte est courte et efficace. Au choix, trois entrées (planche de fromage français, burrata fabriquée dans les Yvelines ou charcuterie de l'Aveyron), ça suffit.Pour les desserts, c'est pareil, il y en a 4 au choix dont une pizza au Nutella pour les plus gourmands.

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Une quinzaine de pizzas sur la carte dont une pizza du moment qui va changer. La carte évoluera au gré des saisons, c'est une obligation lorsqu'on travaille les produits de saison. Pizzou propose deux de ses pizzas en pizzounettes, des pizzas de taille réduite pou les enfants (ou pour les petits mangeurs). Elles ont la forme de poisson.

Sur la carte des boissons, encore du 100 % français avec du thé glacé et de la limonade maison, des bières dont la LBF blonde, artisanale, issue d'une micro brasserie parisienne, du vin et des digestifs à base de thym, du génépi...

Pizzou Pizzou Pizzou Pizzou

Le thé glacé maison, à base de thé noir, de citron et de basilic est tout simplement excellent, pas trop sucré. On en boirait toute la journée tellement il est rafraichissant.

Les pizzas sont très bonnes : la sauce tomate est très bien travaillée, pas trop acide, on vous l'assure, aucune aigreur d'estomac n'est à craindre après le repas. La pâte aussi, fine, est bien bonne. Elle repose 48 à 72h. La recette est signée Vivien, qui est passé par l'école française des pizzaiolos.

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Les recettes sortent de l'ordinaire comme la Calvi on the Alpes qui mêle lonzu de Corse, et tomme de Savoie.
Attention toutefois à l'huile piquante qui est vraiment très piquante pour le coup.

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Autre originalité, la carte (de France) de provenance des ingrédients est intégrée au menu, pour encore plus de transparence. On sait ce qu'on mange quand on va chez  Pizzou.

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La déco est très brute, les murs ne sont pas tous finis. Les tables en bois sont dépareillées. C'est pittoresque et sympa comme cadre. Le jardin d'hiver sous sa verrière est très agréable.

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Autre avantage, et pas des moindres, les prix raisonnables : des pizzas entre 9 et 15 euros, des desserts à 6 euros... C'est tout-à-fait honnête.

Alors, amateurs de pizzas, tous chez Pizzou !

Laura B.
Dernière modification le 13 juillet 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 12 juillet 2018 au 31 décembre 2018

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    Lieu

    28 Rue de Douai
    75009 Paris 9

    Accès
    Métro Blanche (ligne 2)

    Site officiel
    pizzou.fr

    Réservations
    0174645010
    contact@pizzou.com

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