The French Taste, le restaurant bistronomique de Guy Martin à l'aéroport Charles de Gaulle

Après I Love Paris, son restaurant gastronomique du terminal 2E, Guy Martin vient d'ouvrir un nouveau restaurant à l'aéroport de Roissy-Charles-de-Gaulle, The French Taste, un restaurant bistronomique dans le terminal 2F.

Deuxième collaboration entre l'aéroport Charles-de-Gaulle et Guy Martin. Après I love Paris, un restaurant gastronomique, Guy Martin mise sur la bistronomie avec The French Taste, son nouveau restaurant situé dans le terminal 2F de l'aéroport de Roissy et donc accessible uniquement aux voyageurs munis de billets d'avion pour ce terminal.

Le terminal 2F est notamment utilisé par Air France pour ses vols à destination de l'Europe. Il fait office de flagship en matière de restauration aéroportuaire grâce à son food court, où est installé The French Taste, au côté d'enseignes luxueuses comme Prunier, Caviar House, Bellota-Bellota mais aussi d'enseignes meilleur marché comme Paul, Exki ou Starbuck Coffee.

The French Taste, Guy MartinThe French Taste, Guy MartinThe French Taste, Guy MartinThe French Taste, Guy Martin

The French Taste est une brasserie néo classique. Elle permet aux voyageurs de goûter à la cuisine du propriétaire doublement étoilé du Grand Véfour.

The French Taste s'adresse aux voyageurs pressés (on peut manger en 20 à 30 minutes car à la prise de commande, le personnel demande aux passagers le temps qu'ils ont pour manger et les conseillent en fonction ) comme aux voyageurs en correspondance qui ont plusieurs heures devant eux.

Cette nouvelle adresse signée Guy Martin offre une cuisine contemporaine, plaisir et bien-être, (presque) accessible à tous les budgets, du matin au soir avec petit-déjeuner, déjeuner, dîner, tea time, apéritif et dîner (formule petit-déjeuner dès 9 euros, planches à partir de 10 euros, entrée à partir de 11 euros, menu expresse entrée-plat ou plat-dessert à 26 euros, menu entrée-plat-dessert à 39 euros, menu enfant à 15 euros, tea time à 9.50 euros...).

Chez The French Taste on ne sert que des produits frais, certains sont bios, d'autres issus de l'agriculture raisonnée, préparés dans une vraie cuisine. La cuisine servie est française, ouverte au monde, notamment grâce aux épices, comme l'explique Guy Martin. La philosophie y est la même qu'au Grand Véfour.

The French Taste, Guy Martin - foie gras de  canard en terrineThe French Taste, Guy Martin - foie gras de  canard en terrineThe French Taste, Guy Martin - foie gras de  canard en terrineThe French Taste, Guy Martin - foie gras de  canard en terrine

A la carte, on trouve un excellent foie gras de canard en terrine, exquis, dont la cuisson est parfaitement maitrisée, accompagné de condiments (concombre, tomates et raisons blonds, jus verts aux herbes) très frais en bouche. Les végétariens pourront opter pour le nem végétal au shiso vert, avec son gaspacho tomate jaune et son yaourt à la cardamome. Hyper frais, croquant, acidulé, il procure une vraie sensation healthy pour le coup.

The French Taste, Guy Martin - nem végétalThe French Taste, Guy Martin - nem végétalThe French Taste, Guy Martin - nem végétalThe French Taste, Guy Martin - nem végétal

Côté plats, le tartare de filet de boeuf au couteau, nashi et sésame est parfaitement assaisonné.Quant au maigre poêlé sur la peau, il est tout simplement génial, accompagné de sa purée de tomates séchées, un peu acidulée et surtout d'un morceau de pamplemousse, légèrement chauffé.

The French Taste, Guy Martin - maigre poëlé sur la peauThe French Taste, Guy Martin - maigre poëlé sur la peauThe French Taste, Guy Martin - maigre poëlé sur la peauThe French Taste, Guy Martin - maigre poëlé sur la peau

En dessert, on apprécie les grains de vanille qui tombent au fonde de la crème brûlée, qui se retrouve dans le café gourmand. Le macaron vanille est à tomber, on se relèverait la nuit pour en manger en cachette. La mousse au chocolat surmontée d'une tuile croquante au grué de cacao est onctueuse, bien cacaotée mais pas trop, juste ce qu'il faut. Quant au gâteau abricot/mangue, il est très bon, frais, sucré juste comme il faut et un peu croustillant en dessous.

The French Taste, Guy Martin - café gourmandThe French Taste, Guy Martin - café gourmandThe French Taste, Guy Martin - café gourmandThe French Taste, Guy Martin - café gourmand

Tout comme ce qu'il y a dans l'assiette, le cadre est soigné, malgré une faible hauteur sous plafond. Le restaurant, doté d'un grand comptoir central, est doté de 80 places, et n'attend plus que vous lors de votre prochain voyage.

Laura B.
Dernière modification le 15 juillet 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 13 juillet 2018 au 31 décembre 2018

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    Lieu

    Paris-Charles De Gaulle (CDG)
    95700 Roissy en France

    Accès
    Food court du terminal 2F de l'aéroport Roissy Charles-de-Gaulle

    Réservations
    01 48 16 55 23

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