La cuisine Italienne continue d’inspirer ! La preuve, un nouveau restaurant mettant à l’honneur la gastronomie issue du pays de la Dolce Vita vient de voir le jour dans la capitale.
Baptisé The Brooklyn Pizzeria, ce nouvel établissement a ouvert ses portes au début du mois de septembre 2018 dans le 3ème arrondissement de Paris, à quelques pas seulement de la Place de La Bastille.
Derrière The Brooklyn Pizzeria, on retrouve Garry Dorr, déjà à l’origine du succès de The Little Italy, dans le 17ème.
Et pour cette nouvelle adresse parisienne, Garry Dorr n'a pas lésiné sur les moyens. Après un accueil très chaleureux et souriant assuré par une équipe 100% transalpine à l’accent chantant, on en prend plein les yeux face à cette décoration reprenant avec brio les codes de l'esprit industriel des quartiers sud de New-York. Murs de briques rouge, tuyaux apparents et béton ciré sous éclairage flatteur, le voyage opère ! On craque aussi pour l'impressionnant four à pizza installé à l'entrée du restaurant et customisé avec une énorme tête de mort. Des têtes de mort que l'on retrouve également sur plusieurs lampadaires.
Le lieu propose plusieurs espaces possibles et comptabilise 250 places assises, dont 120 en terrasse ; une splendide terrasse végétalisée qui sera d'ailleurs chauffée dès l'arrivée des premières journées froides.
Une fois installé, on découvre la carte de The Brooklyn Pizzeria, à la fois riche, variée et dotée de quelques petits traits d'humour. On vous laisse la surprise...
Pour éblouir les papilles des clients, The Brooklyn Pizzeria travaille des produits italiens, extrêmement bien sourcés (même la farine est italienne), le tout dans un esprit de Trattoria. Et ça se ressent dans les assiettes comme avec cette énorme planche mixte à 17 € composée de jambon di parma DOP 24 mois, de saucissons aux truffes et fenouil, de mortadella DOP, de burratina crémeuse, de légumes grillés. Un vrai régal à partager sans modération!
Pour la suite, c'est une explosion de saveurs dès la première bouchée grâce aux Mafaldine à la truffe fraîche du Molise (à 18 €) avec des pâtes faites maison parfaitement cuites, de véritables tranches de truffes finement coupées et délicatement posées sur les pâtes, du parmesan DOP 36 mois, et de la mozza DOP Fior di latte, le tout servi dans une imposante casserole en cuivre. Coup de coeur assuré!
Du côté des pizzas, napolitaines bien sûr, on opte et on craque immédiatement pour la "Burratissima Véronique André" avec ses tomates San Marzano DOP, son excellente burrata crémeuse, sa roquette et son basilic. Pas de doute, Naples s'est installée dans notre assiette.
Et si vous vous demandez quelle pizza est la plus plébiscitée parmi les 13 créations ? Dirigez-vous vers la "Parma Big Love" en forme de coeur, à base de tomates San Marzano DOP, mozza DOP Fior di latte, Parma DOP 24 mois, pecorino DOP et basilic du jardin!
Et The Brooklyn Pizzeria pense aussi aux petits budgets en proposant la véritable pizza Margherita à 4 € seulement!
Pour le reste, le restaurant propose à sa carte du Risotto, et quelques autres grands classiques italiens comme les antipasti.
Pour finir sur une note sucrée, vous avez le choix entre une pizzeta au nutella, une grosse profiterole servie dans sa casserole ou encore le Tiramisu Classico servi à la grosse cuillère! Nous, on s'est tourné vers l'excellent et gourmand Tiramisu à la pistache de Sicile (8 €) puis vers une délicieuse glace maison à la noisette du Piémont (4 €)!
Tiramisu à la pistache de Sicile
Glace maison à la noisette de Piémont
Et pour accompagner toutes ces belles et délicieuses assiettes, The Brooklyn Pizzeria convie les amoureux de savants breuvages à déguster son Spritz classique, ou bien son surprenant et désaltérant Spritz à la liqueur de fleur de sureau.
On ressort de cette soirée le sourire aux lèvres et les papilles comblées par cette généreuse et savoureuse cuisine 100% italienne et sa décoration furieusement industrielle offrant au final un voyage totalement unique en son genre et à vivre absolument!
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
Du 14 septembre 2018 au 14 septembre 2021
Lieu
The Brooklyn Pizzeria
33 Boulevard Beaumarchais
75003 Paris 3
Site officiel
www.facebook.com
Plus d'informations
Ouvert tous les jours de 8h00 à 0h00
Pizzas à emporter disponibles
Pizzas de 4 € à 18 €
American brunch de 7h à 16h le week-end
