Père & Fish, le restaurant d'Ava de Koh-Lanta, à Paris, en livraison et click & collect

Vendredi 13 novembre 2020, la sentence a été irrévocable pour Ava dans "Koh-Lanta les 4 Terres" actuellement en diffusion sur TF1. Ses coéquipiers ont décidé d'éteindre son flambeau.
Si dans l'émission, Ava faisait partie, au début, de la tribu du sud, les Bleus, car elle est bien née en Corse, c'est à Paris que l'aventurière détient un restaurant. En effet, elle est cofondatrice de Père & Fish, un fast-food du IXème arrondissement spécialisé dans le poisson. Ce n'est d'ailleurs pas pour rien si dans ce dernier épisode de "Koh-Lanta" où elle apparaît encore en lice, Ava pêche du poisson.

Et bonne nouvelle pour les Parisiens, après une fermeture au début de ce reconfinement, Père & Fish vient de rouvrir. Le restaurant propose ses plats de poisson en vente sur place à emporter via le click & collect, mais aussi en livraison.

Au menu de Père & Fish ? L'incontournable fish and chips, avec un poisson blanc à la panure maison à la bière ambrée et au gingembre. Mais aussi des burgers, l'Ecossais au saumon d'Ecosse mi-cuit à la plancha et le Cheddar au fromage fondu et au poisson pané au panko. Le tout servi avec des frites maison, natures ou aux herbes.
Sans oublier les acras de morue et le fish bowl césar.
Et pour le dessert ? En ce moment, Père & Fish propose un cookie.

La Corse n'est jamais vraiment très loin de Père & Fish. On la retrouve sur la carte des boissons, avec des bières Pietra et Colomba.

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Père & Fish a ouvert ses portes en septembre 2018 avec ses burgers de poisson en version gastronomique.
Derrière ce restaurant, on retrouve quatre jeunes entrepreneurs : Antony Giordano, Ava Maisani Casanova, Charles Cagnac et Alexandre Rafaitin.
Diplômés du MSC Entrepreneurship & Innovation de SKEMA Business School, ils avaient décroché la prestigieuse Bourse Badoit 2018, en plus du Challenge Pépite France des étudiants entrepreneurs, du Prix Banque Populaire en 2017 et du concours 100 jours pour entreprendre !
Et certains grands chefs ne cachaient pas leur admiration face à ces 4 jeunes entrepreneurs à l’instar du Chef Thierry Marx, Président du jury 2018 de la bourse Badoit. "Nous avons été bluffés par votre détermination, par un business model qui tient la route et vous nous avez raconté de belles histoires de cuisine" a ainsi confié Thierry Marx à leur propos.

A travers cette toute première adresse parisienne - une nouvelle va bientôt voir le jour à Lille -  Père & Fish, les quatre acolytes ont souhaité populariser et réinventer le burger en développant notamment des recettes originales à base de poisson. Mais pas n'importe lequel... L'un des aspects qui motivent les fondateurs est en effet le désir de s'engager pour la durabilité et la préservation de l'écosystème marin.