Fête de la Niflette 2018 à Provins

La niflette est la spécialité pâtissière de la ville de Provins, et le 11 novembre 2018, cette ville de Seine-et-Marne lui rend honneur en organisant la Fête de la Niflette. Au programme, des dégustations, des ateliers, un marché gourmand et un concours de la meilleure niflette.

Le 11 novembre 2018, la ville de Provins, en Seine-et-Marne, rend hommage à sa spécialité pâtissière : les niflettes ! Mais qu'est-ce qu'une niflette, au juste ? 

Les niflettes sont des petites pâtisseries, vendues à la douzaine, qui cachent sous leur pâte feuilletée une crème pâtissière aromatisée à la fleur d'oranger. Son origine remonte au Moyen-Âge. Lors de la Fête de la Toussaint, elles étaient alors distribuées aux orphelins à la sortie des cimetières. C'est d'ailleurs de là qu'elles tiennent leur nom, puisque l'injonction latine "Ne flete !" signifie "Ne pleure pas !". 

Depuis ces temps anciens, les pâtissiers de Provins proposent, à chaque Toussaint, ces entremets gourmands à leur clientèle.

Mais cette année, la ville a vu plus grand en organisant la première édition de la Fête de la Niflette, sous le parrainage de Mercotte, critique culinaire, blogueuse et animatrice télé connue du grand public grâce au Meilleur Pâtissier, émission dans laquelle elle fait partie du jury. 

Au programme de cette journée gratuite, des ateliers et des démonstrations, un concours de la meilleure niflette, un marché gourmand et des animations médiévales. 

Programme détaillé : 

  • 9h30-17h - Village de la niflette : ateliers et démonstrations en continu par les boulangers provinois. Tous les enfants pourront confectionner leur niflette. Marché gourmand avec une trentaine d’exposants proposant des produits du terroir et animations  médiévales.
  • 10h-11h00 : jeu concours de la meilleure niflette, ouvert aux enfants de 6 à 12 ans.
  • 10h-11h30 : dédicaces de Mercotte à la librairie Canova. 
  • 12h30 : inauguration officielle de la Fête et intronisation de la Confrérie. 
  • 14h30 : Dégustations des niflettes et remise des prix pour la meilleure niflette. 

Bonne dégustation de niflettes ! 

Manon C.
Dernière modification le 1 octobre 2018

Informations pratiques

Horaires
Le 11 novembre 2018
De 9h30 à 17h

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    Lieu

    4 Chemin de Villecran
    77160 Provins

    Tarifs
    Gratuit

    Site officiel
    www.provins.net

    Réservations
    www.provins.net

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