La brasserie moderne Octopus by Maison Rostang ouvre prochainement

Par Manon C. · Publié le 9 mars 2019 à 13h41
La Maison Rostang s'apprête à ouvrir, à la mi-avril 2019, une brasserie moderne doublée d'un bar à cocktails sur l'Esplanade de la Défense, dans le cadre du projet Oxygen. Au menu, des belles viandes passées au grill, mais aussi du poisson et des fruits de mer. Côté drinks, c'est Sterling Hudson, ex barman du Moonshiner, qui s'en charge.

Comme une bulle d'air, le projet Oxygen entend redorer le blason de l'Esplanade de la Défense en la rendant plus attractive pour les habitants et les travailleurs du quartier.

Sur plus de 2000m2, restaurants (Bioburger, Marco Marco), bar à salade (Prairie), coffee shop (Coutume) et autres espaces de co-working poussent comme des champignons dans un décor fait de bois et de végétation. 

Mais la vraie grande nouvelle niveau food, c'est l'ouverture à la mi-avril 2019 du restaurant Octopus, fruit de la collaboration entre le groupe Liquid Corp (les bars Moonshiner, Dirty Dick et Bluebird) et la Maison Rostang (2 étoiles au Guide Michelin, rappelons-le). 

Cette brasserie moderne doublée d'un bar à cocktails accueillera le midi les travailleurs en quête de cuisine de qualité, à savourer en prenant le temps ou sur le pouce; mais invitera également à la détente et à la gourmandise le soir, pour un afterwork entre collègues, un apéro entre amis ou un dîner en amoureux jusqu'à une heure du matin. 

A la carte du déjeuner, on retrouvera ainsi une version contemporaine du grill avec des viandes ultra bien sourcées mais aussi des poissons et des fruits de mer. Le soir, on piochera dans des petites assiettes ou bien on partagera de belles pièces sur une grande tablée. 

Côté drinks, le travail est assuré par Sterling Hudson, ex barman du Moonshiner, qui préparera des low cocktails pour le midi et de vrais cocktails signature le soir, à savourer accoudé au bar circulaire teinté de reflets cuivrés ou sur la double terrasse exposée est-ouest qui ouvrira aux beaux jours. 

Bref, un lieu moderne et gourmand qui saura, à coup sûr, réveiller La Défense. 

Informations pratiques

Horaires
Du 15 avril 2019 au 31 décembre 2019

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    Lieu

    Esplanade de La Défense
    92800 Puteaux

    Site officiel
    oxygen-ladefense.fr

    Plus d'informations
    Ouvert du lundi au vendredi
    Déjeuner de 11H30 à 15h – Afterwork de 17h à 1h – Diner de 19h à 1h

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