Le restaurant La Gare à Paris signé Gastón Acurio - réouverture

Par Elodie D., Caroline J. · Photos par My B., Caroline J. · Publié le 1 juin 2020 à 21h38 · Mis à jour le 1 juin 2020 à 21h40
Bonne nouvelle pour les gourmets du 16ème et d'ailleurs : le restaurant La Gare rouvre ses portes le 2 juin 2020. A nous la carte gourmande imaginée autour des saveurs du monde et pilotée par le talentueux Chef péruvien Gastón Acurio dans le magnifique cadre de la gare désaffectée de la Petite Ceinture.

Qu'on se le dise, La Gare n'est vraiment pas un restaurant comme les autres. Située chaussée de la Muette dans le 16ème arrondissement, cette ancienne gare parisienne a été aménagée en restaurant dans les années 90. 

En 2017, Moma Group a décidé d'en faire l'acquisition et, par là, de lui offrir un second souffle. Avec 600 m² de surface sur deux niveaux et une capacité de 300 places assises, la Gare a vraiment tout pour plaire. 

Histoire de redonner du pep's et de la modernité au lieu, la décoratrice Laura Gonzalez a imaginé un décor coloré, inspiré des métissages orchestrés en cuisine. Car en cuisine, on retrouve le chef péruvien Gastón Acurio !

A la tête aujourd’hui de 50 restaurants dans 12 pays, dont deux classés dans le Top 20 The World’s 15 Best Restaurants, le chef Gastón Acurio est connu dans la capitale en tant qu'ambassadeur de la cuisine péruvienne grâce à l’ouverture du Manko Paris.

Le restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photos

Le restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photos

Ce printemps, Gastón Acurio a donc fait de nouveau parler de lui en acceptant de créer la nouvelle carte de La Gare. Une carte qui plaira aux amateurs des cuisines du monde. Cuisine péruvienne, cuisine japonaise, cuisine chinoise, cuisine mexicaine, cuisine italienne... Il y en a pour tous les goûts ! Un choix osé et risqué mais qui fonctionne et qui a bel et bien séduit nos papilles ! 

Coups de coeur pour les entrées à partager avec notamment l'incroyable et tendre à souhait poulpe cuit avec huile d'olive et paprika, dressé sur un lit de pommes de terre ou bien les makis revisités avec un savoureux tartare de gambas, avocat, manioc frit et crème d’aji charapita.

Le restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosPoulpe cuit, huile d'olive, paprika et pommes de terre 

Le restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosMakis revisités avec un tartare de gambas, avocat et manioc frit

Découvrez aussi les tacos croustillants (avec agneau, poulet, crevettes ou porc...) ou encore les dim sum (au poulet, aux crevettes, au porc ou au boeuf) et les explosives croquettes de jambon ibérique

Le restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosDim Sum au porc

Le restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosCroquettes de jambon ibérique

Pour les plats, vous avez le choix entre quatre wok asiatiques, des plats de poissons (cabillaud, gambas, brochettes de poisson), des plats de viandes cuites au charbon de bois accompagnées de sides (patates douces, maïs choclo, pommes de terres croustillantes… ), mais aussi du poulet fermier du Périgord cuisiné à la rôtisserie, ou encore un cheeseburger pour les férus de burgers !

Le restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosCôte de boeuf à partager

Le restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosPatates douces

Le plus ? La possibilité de partager certains de ces plats, au même titre que les entrées, avec notamment l'imposante côte de boeuf, le poulet entier et même le poisson ! 

Enfin, côté desserts, là encore le choix est à l'honneur entre du pain perdu, une mousse au chocolat, un tiramisu, des glaces, des sorbets… le tout bien évidemment revisité et cuisiné à la sauce Gastón Acurio !

Pour accompagner le tout, on ne peut que vous conseiller les excellents cocktails comme le traditionnel Pisco Sour ou encore un Spritz revisité avec du champagne. 

Le restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photosLe restaurant La Gare à Paris : nouvelle carte signée Gastón Acurio, les photos

En salle, nous avons droit à un véritable spectacle avec les nombreux plats qui défilent sous nos yeux et sortent des quatre cuisines différentes. A chacune sa spécialité : les grillades au charbon de bois et la rôtisserie côté terrasse, les salades et ceviche en salles ou encore les dim sum près de l'entrée... 

Au final, cette expérience au sein de la nouvelle Gare nous a fait vivre un très beau voyage gourmand, assuré par un staff accueillant et souriant, dans un cadre agréable et chaleureux (avec les beaux jours, dirigez-vous vers la très chouette et grande terrasse). Oui, c'est certain, la Gare reste l'un des lieux incontournables de l'Ouest Parisien. 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 2 juin 2020

×

    Lieu

    19, chaussée de la Muette
    75116 Paris 16

    Site officiel
    restaurantlagare.com

    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche