Riv'K, généreux restaurant d'inspiration israélienne sur la butte Montmartre

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Par Manon C. · Photos par Manon C. · Publié le 2 octobre 2021 à 09h01
Le restaurant Riv'K, situé sur la butte Montmartre, propose une cuisine israélienne où les épices du monde sont à l'honneur et où la carte change très souvent. Un fameux dessert reste, en revanche, constamment présent : l'incontournable pain perdu de Riv'K !

Situé sur la butte Montmartre, le restaurant Riv'K propose une cuisine israélienne où les épices du monde ont la part belle et égayent viandespoissons et mets végétariens.

En cuisine, la cheffe Rivka, passée par les cuisines de Christian Constant et de Cyril Lignac, imagine une cuisine d'inspiration israélo-asiatique en puisant dans ses propres racines mais également dans ses nombreux voyages en Asie

Restaurant Riv'KRestaurant Riv'KRestaurant Riv'KRestaurant Riv'K

Avant de découvrir les incontournables pains perdus de Riv'K qui font la réputation de l'établissement auprès des becs sucrés et dont on vous parlera dans quelques lignes, on est passé par la case salée.

Mais plutôt que d'attendre la fin du repas pour coûter à une brioche, on décide d'opter pour la brioche tunisienne (15€), très généreusement recouverte de chakchouka, de ventrèche de thon, d'un oeuf mollet, d'olives, de citrons Beldi confits et de harissa pour relever le tout. Une entrée remplie de saveurs qui nous régale autant les papilles que les yeux - notez le service de table d'un bleu des plus seyants.

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On tente aussi la burrata panée (19€) qui nous fait franchement de l'oeil : croustillante à souhait, elle est accompagnée de sésame grillé, de yuzu et de poutargue en guise de condiments. Une réussite qui nous fait enfin oublier la burrata panée qui n'était plus disponible à la carte de Giorgio lors de notre passage au restaurant italien, ouf !

A suivre, une pita garnie de shnitzels de volaille caramélisés au saray (26€), un plat très coquin où s'accordent des saveurs sucrées et salées. Là encore, l'assiette est très généreuse ce qui explique en partie le prix assez élevé des plats (entre 23€ et 27€ le midi tout de même). Surtout que la pita est, en plus, accompagnée de patate douce rôtie !

Restaurant Riv'KRestaurant Riv'KRestaurant Riv'KRestaurant Riv'K

Pour se délecter d'un maximum de saveurs d'ailleurs, on se tourne aussi vers la bien-nommée assiette orientale (24€) où dansent à l'unisson du freekeh - une variété de blé vert cultivée au Moyen-Orient, en Syrie et en Palestine -, du houmous de pistache, des courgettes à la chermoula, de la chlada - une salade fraiche de tomates et de concombre à la marocaine -, des falafels de fèves, de la courge butternut à la marocaine également, du labné et des graines de grenade. Un joli aperçu dans une seule et même assiette de ce qu'ont à offrir les cuisines du Moyen-Orient

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Bien évidemment, on vous en parlait un peu plus haut, impossible de repartir de chez Riv'K sans goûter aux réputés pains perdus de la cheffe, qui se déclinent ici au beurre salé, aux pépites de chocolat, à la marmelade de yuzu ou encore à la pâte à tartiner maison.

Malgré notre estomac déjà bien rempli, c'est décidé, on en partage un à deux - et c'est déjà bien assez ! Caramélisée à la perfection, notre belle tranche de pain perdu (13€) arrive à notre table accompagnée de ricotta, de zestes d'orange et de cannelle. Adorant particulièrement la fleur d'oranger, on aurait aimé que celle-ci soit moins timide, mais on s'est tout de même bien régalé. 

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 1 octobre 2021

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    Lieu

    35 Rue Véron
    75018 Paris 18

    Accès
    Blanche (ligne 2)

    Site officiel
    www.rivkparis.fr

    Réservations
    www.rivkparis.fr

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