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Restaurant terrasse-jardin bucolique au Shangri-La Paris : Summer by La Bauhinia par Quentin Testart

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Summer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris
Par My de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 21 avril 2023 à 13h36
Shangri-La Paris accueille son nouveau Chef Exécutif Quentin Testart et lance Summer by La Bauhinia à partir du 1er mai 2023. Venez découvrir cette terrasse éphémère dans un cadre idyllique avec vue sur la Tour Eiffel et la belle cuisine de ce chef Breton empreinte de voyage.

Pour la 3e année consécutive, le Shangri-La Paris ouvre les portes de son sublime jardin, habituellement fermé au public, et y installe la terrasse de son restaurant La Bauhinia nommé Summer by La Bauhinia. Un jardin à la française si agréable et luxuriant que l'on se demande pourquoi cette terrasse n'a pas été ouverte plus tôt aux gourmets de tous bords !

 

L'arrivée du talentueux Chef Quentin Testart au Shangri-La Paris marque le début d'une nouvelle aventure culinaire. Dès le 1er mai 2023, l'établissement proposera une expérience gastronomique inédite avec Summer by La Bauhinia, une table éphémère mettant à l'honneur les produits de la mer chers à ce Breton d'origine. L'occasion de profiter d'une parenthèse idyllique sur une majestueuse terrasse bordant un luxuriant jardin à la française et offrant une vue imprenable sur la Tour Eiffel.

Summer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - pergolaSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - pergolaSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - pergolaSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - pergola

Outre la belle terrasse le long du bâtiment, c'est de belles tablées qui nous attendent également sous la pergola végétale et florale, mise en place. Pour se mettre à l'abri de la pluie ou du trop-plein de soleil, une partie restaurant en intérieur dans l'ancien fief de l'Abeille, nous tend aussi les bras pour cette période estivale. 

Summer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - salle restaurantSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - salle restaurantSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - salle restaurantSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - salle restaurant

Summer by La Bauhinia, c'est donc le jardin secret de l'Ouest parisien, à l'abri des regards et face au sommet de la Tour Eiffel. On file s'y poser pour profiter de la fraîcheur d'une salle à manger ouverte sur la végétation et la magie de tables dressées dans un jardin particulier.

Inspiré par ses souvenirs de Bretagne et ses expériences culinaires aux quatre coins du monde, Quentin Testart propose une cuisine créative, identitaire et affranchie des codes classiques de la gastronomie. Empruntant aux différents continents le meilleur des techniques de découpe, de cuissons, les épices et condiments qui subliment les produits de la mer.

Summer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - chefSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - chefSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - chefSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - chef

Idéal pour les beaux jours et pour passer un moment avec des mets fins à partager en duo ou entre amis, la carte nous offre de jolies entrées qui nos emmènent entre la Bretagne et l'Asie. On adore les Crispy Rice épicées, l'aubergine au barbecue ou encore le tourteau à tartiner. 

Summer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - à partagerSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - à partagerSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - à partagerSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - à partager

Summer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Crispy rice Gamberro Rossa Sauce creamy spicySummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Crispy rice Gamberro Rossa Sauce creamy spicySummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Crispy rice Gamberro Rossa Sauce creamy spicySummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Crispy rice Gamberro Rossa Sauce creamy spicy

Parmi les plats signatures, on retrouve le Maigre cuit à basse température et dans une feuille de bananier, le Homard en ravioli pastels nageant dans un bouillon wonton, ou encore le Rouget présenté en portefeuille avec ses jeunes pousses d'épinards, olives Taggiasche, câpres et arrosé d'un vrai jus de bouillabaisse.

Summer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Le Maigre Grillé et cuit à la feuille de bananier, carottes et coco torréfiéeSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Le Maigre Grillé et cuit à la feuille de bananier, carottes et coco torréfiéeSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Le Maigre Grillé et cuit à la feuille de bananier, carottes et coco torréfiéeSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Le Maigre Grillé et cuit à la feuille de bananier, carottes et coco torréfiée

Summer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Les Ravioles de homard - Bouillon wontonSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Les Ravioles de homard - Bouillon wontonSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Les Ravioles de homard - Bouillon wontonSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Les Ravioles de homard - Bouillon wonton

Pour les amateurs de viande, le Chef propose une Volaille laquée comme au Levant et une Entrecôte Wagyu à la béarnaise herbacée. Les végétariens ne sont pas en reste avec une bouillabaisse de légumes, fleurs de lotus au curry-coriandre et gel de yuzu.

Quentin Testart, 28 ans, devient ainsi le plus jeune Chef Exécutif des Palaces parisiens. Son ambition : inscrire le Shangri-La Paris dans une cuisine d'instinct, plus spontanée et axée sur les produits de la mer et les parfums du monde.

Côté sucré, le Chef Pâtissier breton Maxence Barbot propose des créations légères, désucrées et saisonnières, mêlant les grands classiques. Laissez-vous séduire par le Millefeuille XXL vanille et fraises qui est juste à tomber.

Summer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Millefeuille XXL à partager Vanille & fraises - Chef Pâtissier Maxence BarbotSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Millefeuille XXL à partager Vanille & fraises - Chef Pâtissier Maxence BarbotSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Millefeuille XXL à partager Vanille & fraises - Chef Pâtissier Maxence BarbotSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - Millefeuille XXL à partager Vanille & fraises - Chef Pâtissier Maxence Barbot

Cette terrasse-restaurant cachée, dont seuls les initiés se refilent l'adresse sous le manteau, mérite assurément le détour pour le calme, le luxe et la volupté qui s'y tient. Un incontournable de l'été à venir. 

Summer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - jardinSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - jardinSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - jardinSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris - jardin

 

Les terrasses de Paris, nos bonnes adresses Les terrasses par genre Les terrasses gourmandes

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 1er mai 2023

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    Lieu

    10 Avenue d'Iéna
    75116 Paris 16

    Tarifs
    Entrées : 28€ - 42€
    Plats : 32€ - 52€

    Site officiel
    www.labauhiniarestaurant.com

    Réservations
    www.labauhiniarestaurant.com

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    Gelateria La Romana, la délicieuse glacerie italienne s'installe à Paris
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    Girotti le glacier, salon de thé et pâtisserie de l’acteur Terence Hill à Paris
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    Reÿs, le glacier aux glaces gelato de folie du Marais
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    Bachir et ses délicieuses glaces libanaises bio à Paris
    Les fans de glaces vous le diront, les glaces libanaises de Bachir sont délicieuses et gourmandes. C'est simple, il y a la queue tous les week-end pour ses cornets de glaces recouverts de pistache, la signature de la maison. Glaces à la fleur de lait, aux pétales de roses, à l'amande, au citron, à la pistache ou au chocolat, Bachir propose 12 glaces insolites, réalisées sans crème, mais avec du lait et du mastic comestible, une spécialité libanaise. On vous dit tout !
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    Vibrez, savourez et kiffez avec Boom Boom Villette ! Au cœur du quartier vibrant de la Villette (Paris 19e), Boom Boom Villette inaugure son Food Market qui concentre le meilleur de la street-food. Boom Boom Villette vous donne rendez-vous dès à présent pour découvrir ce nouveau lieu au décor coloré et ludique qui regroupe sur 4 000 m2 une vingtaine de kiosques* et bars.
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    Girotti le glacier, salon de thé et pâtisserie de l’acteur Terence Hill à Paris
    Terence Hill ouvre un glacier à Paris et y propose de délicieuses glaces onctueuses, 100 % artisanales, sans gluten ni conservateur aux parfums des plus originaux à découvrir dans une boutique qui met à l'honneur sa carrière cinématographique. De son vrai nom Mario Girotti, l’acteur italien nous embarque à la fois dans l’univers de son cinéma et dans la tradition familiale à deux pas de la tour Montparnasse.
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