Envie de vous tailler une bonne bavette ? Un nouveau paradis de la viande vient d'ouvrir ses portes dans le 11e arrondissement. A la tête du spot, la même team que Papy aux Fourneaux, qui applique ici la même recette : des viandes ultra-bien sourcées, des morceaux finement choisis et une ambiance familiale.
Passer le pas de la porte de chez Mamie Bidoche, c'est faire un bond dans le passé, grâce à une déco chinée ici et là, du papier peint fleuri, des longues banquettes pour accueillir les grands groupes d'amis, un vaisselier à faire rêver votre grand-mère et une étonnante table collée... au plafond !
A la carte, on prend le temps d'en apprendre un peu plus sur les viandes proposées et sur la vie de leurs éleveurs, avant de se laisser tenter, beau temps oblige, par une citronnade maison, une bière artisanale ou par l'un des cocktails proposés comme le Vache Violette (7€, vodka du Mont Blanc, jus de raisin, citron), le Papy Jean (7€; gin du Périgord, jus de citron, sirop maison de romarin, eau gazeuse) ou le Mémé Fraise (7€; Fuzo fraise, hibiscus, tonic).
Chez Mamie Bidoche, la carte est claire et concise. On y choisit sa viande et sa sauce. Après, à vous de décider si vous êtes plutôt côte de cochon (17€), aloyau de boeuf (22€) ou pièce de veau (26€). Ce que l'on peut vous dire, c'est que lesdites viandes sont ici cuites à la perfection, à basse température, pour un rendu fondant à souhait.
Côté sauces, on a le choix entre deux sauces assez classiques, échalote ou poivre; et deux sauces plus originales : la marinade d'amour au gingembre et la sauce 'fromage qui pue' au maroilles.
Côté sides, c'est la même chose pour tout le monde : une généreuse portion de frites crousti-fondantes, cuites dans de la graisse de boeuf, et une salade aux noix avec vinaigrette au soja, pour la fraicheur et la bonne conscience.
En dessert, on vous conseille les yeux fermés la brioche perdue au caramel beurre salé et chantilly (7,5€) et le crumble aux fruits de saison (en ce moment des pommes au calvados; 6,5€), mais si vous préférez la mousse au chocolat maison (6,5€), c'est vous qui voyez !
Bref, Mamie Bidoche est le nouveau paradis des viandards !
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
Du 26 juin 2019 au 31 décembre 2019
Lieu
Mamie Bidoche
16 Rue de Candie
75011 Paris 11
Site officiel
mamiebidoche.fr
Réservations
mamiebidoche.fr
Plus d'informations
Dessert offert le midi pour toute commande d'une viande
