L'Enveloppe, le restaurant de raviolis dans le 9e arrondissement

Les amateurs de raviolis sous toutes ses formes se donnent rendez-vous à L'Enveloppe, restaurant situé dans le 9e arrondissement de Paris, pour savourer ravioles, gyosas et autres bouchées du monde entier. L'occasion de découvrir une cuisine pas forcément connue autour de ce produit. On y va, les amis ?

Avis aux amateurs de raviolis et autres pâtes fourrées ! L'Enveloppe, restaurant situé dans le 9e arrondissement de Paris, vous invite à découvrir son mono-produit sous toutes ses formes dans un établissement des plus chaleureux. Un ravioli ici revisité, inspiré de recettes du monde entier. Gyozas, empanadas, ravioles, gozleme... Il y en a pour tous les goûts !

Un ravioli typique de la cuisine italienne, qui l'a démocratisé, mais dont les origines sont toutes autres. Et pour cause, c'est en Chine que cette pâte fourrée et scellée avant d'être cuite aurait vu le jour, bien que l'on retrouve des recettes dans quelques livres de cuisine arabe à l'âge d'or de la civilisation islamique, à l'époque abbasside

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Côté carte, celle-ci change toutes les semaines, mettant à chaque fois quatre pays à l'honneur pour une cinquantaine de recettes autour du ravioli. Et au menu, plusieurs possibilités : gyoza, empanadas, pirojki, naan, taloa, Batbouts, pierrogis... autant de saveurs à découvrir ! Mais à chaque fois, un assortiment de quatre "raviolis", un accompagnement, une sauce et une boisson et un dessert en fonction du menu.

Un restaurant que la rédaction a pu tester et a plutôt apprécié : au menu, une assiette de quatre "raviolis" en provenance des quatre coins du monde, composée d'un gyoza au porc confit à la sauce soja, un pirojki aux champignons, un naan dans la plus pure des traditions ainsi qu'un taloa, sorte de ravioli basque à base de ventrèche et de piment d'espelette. Notre verdict : un régal ! Le fondateur de L'Enveloppe, Enzo, tient à ce que les saveurs d'origine soient respectées mais s'adaptent également au palais des plus gourmands, ce qui donnent des compositions intéressantes en goût, pour une véritable découverte et un voyage rapide dans le monde entier.

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En accompagnement, betteraves ou pommes de terre, c'est à vous de choisir. On apprécie aussi les desserts proposés, une tarte citron poivre du timut, ainsi qu'une tarte coco aux copeaux de tonka, à se damner ! A noter que tout est fait maison... Mention spéciale pour les bières proposées, en provenance des quatre coins du monde aussi, mais également à l'une des sauces proposées ce jour-là, Tortilla, des plus étonnantes. Bref, le nouveau spot à découvrir pour les gourmets et les gourmands ! On y va, les amis ?

Laurent P.
Dernière modification le 19 juin 2019

Informations pratiques

Horaires
Du 7 janvier 2019 au 7 janvier 2021

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    Lieu

    10 Rue Richer
    75009 Paris 9

    Accès
    Métro ligne 7 station "Poissonnière", ligne 9 station "Grands Boulevards"

    Tarifs
    Menu déjeuner : 11,50 €
    Menu du monde : 13,50 €
    Menu soirée : 15 €

    Site officiel
    www.restaurantlenveloppe.com

    Plus d'information
    Ouvert du lundi au vendredi de 12h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h. Privatisation possible le samedi.

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