Avis aux amateurs de raviolis et autres pâtes fourrées ! L'Enveloppe, restaurant situé dans le 9e arrondissement de Paris, vous invite à découvrir son mono-produit sous toutes ses formes dans un établissement des plus chaleureux. Un ravioli ici revisité, inspiré de recettes du monde entier. Gyozas, empanadas, ravioles, gozleme... Il y en a pour tous les goûts !
Un ravioli typique de la cuisine italienne, qui l'a démocratisé, mais dont les origines sont toutes autres. Et pour cause, c'est en Chine que cette pâte fourrée et scellée avant d'être cuite aurait vu le jour, bien que l'on retrouve des recettes dans quelques livres de cuisine arabe à l'âge d'or de la civilisation islamique, à l'époque abbasside.
Côté carte, celle-ci change toutes les semaines, mettant à chaque fois quatre pays à l'honneur pour une cinquantaine de recettes autour du ravioli. Et au menu, plusieurs possibilités : gyoza, empanadas, pirojki, naan, taloa, Batbouts, pierrogis... autant de saveurs à découvrir ! Mais à chaque fois, un assortiment de quatre "raviolis", un accompagnement, une sauce et une boisson et un dessert en fonction du menu.
Un restaurant que la rédaction a pu tester et a plutôt apprécié : au menu, une assiette de quatre "raviolis" en provenance des quatre coins du monde, composée d'un gyoza au porc confit à la sauce soja, un pirojki aux champignons, un naan dans la plus pure des traditions ainsi qu'un taloa, sorte de ravioli basque à base de ventrèche et de piment d'espelette. Notre verdict : un régal ! Le fondateur de L'Enveloppe, Enzo, tient à ce que les saveurs d'origine soient respectées mais s'adaptent également au palais des plus gourmands, ce qui donnent des compositions intéressantes en goût, pour une véritable découverte et un voyage rapide dans le monde entier.
En accompagnement, betteraves ou pommes de terre, c'est à vous de choisir. On apprécie aussi les desserts proposés, une tarte citron poivre du timut, ainsi qu'une tarte coco aux copeaux de tonka, à se damner ! A noter que tout est fait maison... Mention spéciale pour les bières proposées, en provenance des quatre coins du monde aussi, mais également à l'une des sauces proposées ce jour-là, Tortilla, des plus étonnantes. Bref, le nouveau spot à découvrir pour les gourmets et les gourmands ! On y va, les amis ?
Dates et Horaires
À partir du 19 juin 2019
Lieu
L'Enveloppe
10 Rue Richer
75009 Paris 9
Accès
Métro ligne 7 station "Poissonnière", ligne 9 station "Grands Boulevards"
Tarifs
Menu déjeuner : 11,5€
Menu du monde : 13,5€
Menu soirée : 15€
Site officiel
www.restaurantlenveloppe.com
Plus d'informations
Ouvert du lundi au vendredi de 12h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h. Privatisation possible le samedi.
