Le Choupinet, la bien bonne brasserie près du Jardin du Luxembourg

Le Choupinet, quel nom choupinou pour un resto ! Et avec ses nounours géants (les vrais, les originaux), sa déco moderne et verdoyante et sa carte simple mais efficace, on valide.

Ce Choupinet est la brasserie ouverte, en lieu et place de l'ancienne brasserie Le Luxembourg, en 2019 par Benjamin Artis, originaire du Cantal, passé par le Kong, l'Arc, Bagatelle ou encore Yeels. Pour cette ouverture, il s'est associé à Delmar Pereira, rencontré au Kong.

Sur la carte du Choupinet, les grands classiques de la cuisine de bistrot française (escargots de Bourgogne, foie gras, oeufs mayo, artichauts vinaigrette, poulet rôti, croque monsieur, cuisses de grenouille, avocado toast, salade de lentilles, mousse au chocolat, tarte au citron, baba au rhum...) côtoient les créations du chef de cuisine, Tchekad, (grandes salades, gambas flambées au pastis, tartare de thon...). 

S'il y a une entrée à tester, c'est le sushi Choupinet. Servis par 6 et légèrement tièdes, il s'agit d'une réinterprétation, à la française, du met japonais. Ici, le saumon frais repose sur de la polenta poêlée. C'est original et délicieux. 

L'avocado toast a un coeur coulant. Le tarama blanc maison est tout aussi bon, ainsi que les oeufs mayo.

Pour l'apéritif, Le Choupinet propose sept cocktails Signature à 14 euros en plus des sept cocktails classiques à 12 euros. La carte des boissons comporte aussi des cocktails maison sans alcool. Le Gaspard à base de citron, Perrier, frasie et basilic est très rafraîchissant.

Le Croque Monsieur, le best-seller du Choupinet, est proposé dans une version très moelleuse dont le pain n'est pas toasté et dont l'emmental est fondu grâce à la salamandre. Il est servi avec des frites maison accompagnées de la mayonnaise améliorée, avec échalote et persil notamment, du chef.

Les gambas flambées au pastis, une recette signature du chef, sont très bonnes, tout comme la purée maison qu'on a choisi pour les accompagner à la place du riz blanc. Au final, le pastis ne se sent pas trop mais apporte sa petite note anisée aux crustacés, et surtout une bonne dose d'originalité. 

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En cet été, on peut aussi opter pour le tartare de thon / avocat. Le poisson mariné est ultra-savoureux, rappelant les meilleures recettes de vacances en bord de mer, mélangé avec de l'avocat. Le tout servi très généreusement.

Pour le dessert, encore un classique mais très efficace : un pain perdu brioché avec son sirop d'érable. A moins que vous optiez pour le café gourmand ?

Et, dorénavant, Le Choupinet propose aussi des desserts d'autres grandes maisons. Quatre pâtisseries signées Carl Marletti figurent à la carte, tout comme trois glaces Fruttini by Mo.

La carte du Choupinet évolue tous les trimestres. Les classiques comme le croque restent disponibles toute l'année, tout comme les plats de rôtisserie.

La rôtisserie où tournent les poulets est d'ailleurs visible depuis le restaurant. Les effluves de cuisson se répandent dans la salle et mettent encore plus en appétit. Quant aux pâtes, sachez que chez Choupinet, elles sont sans gluten.

Idéalement situé, sur le boulevard Saint-Michel face au Jardin du Luxembourg, le Choupinet accueille aussi bien les touristes de passage que les Parisiens. On craque pour les nounours qui accompagnent avec fun et douceur, la déco du lieu.

A l'intérieur, la déco du Choupinet est contemporaine, dans les tons verts et très végétalisée. La brasserie est joliment décorée avec notamment beaucoup de plantes (artificielles) qui apportent de la verdure en abondance.

Gros avantage du Choupinet en cette saison, il est doté d'une très vaste terrasse où l'on peut siroter les cocktails signature à l'heure de l'apéro tout en grignotant ou manger une crêpe à l'heure du goûter par exemple, tout en profitant du soleil. S'il fait trop chaud, les brumisateurs de la terrasse sauront vous rafraîchir.

Rendez-vous au Choupinet, la brasserie à tester si vous aimez la cuisine de bistrot !

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.