Direction le quartier des Batignolles, pour découvrir le brunch italien de Mamma Andrea. Cette adresse, ouverte discrètement il y a un an, est celle des Fils à Maman. Pour Andrea, il voulait un vent frais, et la cuisine italienne y répondait.
Produits frais et resto accueillant, voici un combo gagnant. Avec sa déco ancienne faite de bibelots, carafes peintes à la main, banquettes tout conforts et tables en bois, le lieu est vraiment cosy et offre une vraie pause à Paris. Une terrasse protégée du soleil, et dans une rue peu passante permet même de profiter du beau temps !
Dimanche midi, l'heure d'ouverture d'Andrea, on s'installe donc en terrasse et on nous présente deux cartes : la carte classique et la carte du brunch. On est ici pour tester le brunch, mais c'est une agréable surprise de voir que toute la table n'est pas forcée de reprendre cafés et croissants au déjeuner.
La carte du brunch est simple : une burrata, des œufs brouillés accompagnés de charcuterie, un ensemble pain et croissant ou un dessert de la carte (au choix) et les traditionnelles boissons chaudes et jus de fruits, le tout pour 26 euros. Il est possible de rajouter de la truffe sur les œufs ou sur la burrata pour 5 euros de plus.
L'équipe de Mamma Andrea est très sympa; il est possible de prendre de la stracciatella à la place de la burrata (les deux produits sont au même prix) et les végétariens peuvent prendre des pâtes ou des légumes à la place de la charcuterie, ce sera donc œufs à la truffe, stracciatela et parmigiana. On opte pour un ensemble viennoiseries et un dessert, qu'on partagera à deux !
La commande est lancée, les viennoiseries arrivent en 5 minutes, mais on attend que la table soit complète pour la photo. Et 10 minutes plus tard, c'est la délivrance. Le petit plateau avec la burrata, les œufs et son accompagnement arrive, et on est conquis rien qu'à la vue. Tellement qu'on oublie la pannacotta, qui arrive 5 minutes plus tard. Reste à tout goûter !
La burrata est fondante, la stracciatella encore plus fondante (normal, c'est la crème de la burrata). Ils ont prévu des gressini pour accompagner les fromages, mais on n'en a pas besoin. Je rajoute un peu de sel sur la straciatella, mais il faudrait de la fleur de sel pour intensifier son goût et qu'elle soit parfaite.
Les œufs sont bien cuits, encore un peu baveux. Ayant les deux versions, avec et sans truffe, la truffe apporte vraiment un plus. La quantité est parfaite pour bien apprécier tout le repas. On passe des œufs à la burrata sans souci, mais si la charcuterie est un accompagnement "logique" pour une version italienne du brunch des traditionnels œufs bacon, notre coup de cœur porte sur cette parmigiana, une tuerie avec sa croûte de fromage bien croquante. Les aubergines sont très bien assaisonnées, avec ce qu'il faut de tomate pour qu'elles cuisent mais ne détrempent pas.
Après une petite pause, on attaque avec plaisir la pannacotta, très fondante et pas trop sucrée. On se partage ce dessert avec joie, mais les gourmands peuvent commander un tiramisu ou un fondant au chocolat avec de la mascarpone, à la carte à 8 euros.
Verdict ? Le brunch est très bien pensé, et la compréhension du gérant pour adapter le brunch aux besoins ou envies est très agréable. On en ressort heureux, le ventre pas trop rempli, prêts à attaquer l'après-midi !
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Andrea - Batignolles
7 Rue Brochant
75017 Paris 17
Tarifs
Le brunch : 26€
Site officiel
www.leclandesmamma.com
Plus d'informations
Brunch servi le dimanche de 12h à 15h
