Shabour de Assaf Granit et Uri Navon : nouveau restaurant à Paris

Par Caroline J. · Publié le 17 septembre 2019 à 17h22
Shabour : retenez bien ce nom car il s'agit d’un nouveau restaurant parisien qui fait déjà beaucoup parler de lui dans le 2ème arrondissement. A son bord, Assaf Granit, Uri Navon, Dan Yosha et Tomer Lanzmann qui comptent bien faire frétiller vos papilles grâce à d’incroyables saveurs.

« Tendre un invisible pont entre Israël et la France, Jérusalem et Paris ». C’est l’objectif que se sont fixés Assaf Granit, Uri Navon, Dan Yosha et Tomer Lanzmann, les quatre instigateurs qui se cachent derrière Shabour.

Après le Balagan, les deux célèbres chefs israéliens Assaf Granit et Uri Navon ont donc souhaité ouvrir un restaurant « à huit mains, quatre têtes et quatre cœurs » comme il disent.

Installé rue Saint-Sauveur dans le 2ème arrondissement, Shabour (qui pourrait se traduire par « cassé » en hébreu) fait partie de ces nouvelles adresses gourmandes que compte la capitale.

A l’intérieur, place à une cuisine centrale, autour de laquelle les convives prennent place pour un maximum de complicité avec les chefs.

Décrite comme « mobile, sincère, exigeante et baladeuse », la gastronomie de Shabour est une cuisine d’Israël dans sa touche, son approche et ses saveurs souvent inédites.

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Laissez-vous par exemple tenter par du poulpe grillé, sa sauce harissa et son jardin de pêche et babba ganoush, ou bien un rouget nacré, matbucha anis et feta, sans oublier un œuf poché, fumé au thé, écume de tahini, œufs de saumon et caviar.

Shabour n’oublie pas les becs sucrés avec une mousse au chocolat, fleur de sel et huile d’olive !

Alors, vous en avez déjà l’eau à la bouche ? Ne traînez pas et filez chez Shabour pour un voyage culinaire qui s’annonce unique.

Informations pratiques

Horaires
Du 17 septembre 2019 au 17 septembre 2020

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    Lieu

    19 Rue Saint-Sauveur
    75002 Paris 2

    Site officiel
    www.restaurantshabour.com

    Réservations
    www.restaurantshabour.com

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