Matilda : Nouvelle trattoria chic du Triangle d'Or

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Par Manuel M. · Publié le 22 octobre 2019 à 17h10 · Mis à jour le 22 octobre 2019 à 19h11
Guido Beauvallet signe Matilda, trattoria italienne installée à deux pas des Champs-Elysées. Pour cette nouvelle adresse, il s'est adjoint les services d'une "dream team", avec le chef Daniele Frontino, venu directement des Pouilles, le directeur de Salle Benoît Habert, ancien de l'Atelier Robuchon et du Jules Verne, les designers Friedmann & Versace pour la déco, et l'Agence Spectre pour la bande son.

A deux pas des Champs-Elysées et de son "triangle d'Or", dans la très calme rue Jean-Mermoz, Matilda compte bien devenir un "must" parmi les nombreuses trattorias qui constellent la capitale. Pour cela, son propriétaire Guido Beauvallet a mis toute les chances de son côté, en s'entourant d'une équipe de professionnelles.

Un cadre romantique aux airs de palazzo milanais

Pour la déco, déjà, avec le duo de décoratrices Friedmann & Versace, qui a voulu imaginer un lieu romantique, aux airs de palazzo milanais, dans le plus pur style néo-classique italien. Pièce maîtresse de la maison, le majestueux bar a été conçu en pierre d'onyx, cerclée de détails en laiton. Les appliques en laiton ouvragé et les luminaires en verre de Murano, réglés "piano piano", diffusent une lumière chaleureuse et tamisée, qui se reflète à peine dans les plafonds tendus de laque sombre. Le mobilier, fabriqué sur mesure par la maison italienne Dedar, termine enfin d'apporter à Matilda son ambiance chic et apaisante.

Matilda - Restaurant italien Paris 8èmeMatilda - Restaurant italien Paris 8èmeMatilda - Restaurant italien Paris 8èmeMatilda - Restaurant italien Paris 8ème

Une cuisine authentique

Aux fourneaux, le chef Daniele Frontino prépare une cuisine pan-italienne faisant la part belle à quelques spécialités régionales. Lors de notre visite, nous avons pu entre autres apprécier une goûteuse caponata siciliana (11 €), avec aubergines, oignons, tomates, olives, câpres et pignons de pain, l'oeuf bio à la milanaise, fondue de parmesan et truffe noire (15 €), ou encore des "carciofi alla giudia", spécialité d'artichauts frits née au 16ème siècle dans le ghetto juif de Rome, et remise depuis peu au goût du jour par l'ex Top Chef Denny Imbroisi, dans son restaurant Epoca (nos préférées !).

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Venaient ensuite les linguine alle vongole (24 €), préparées à base de pâtes fraîches parfaitement cuites, et de bons linguine alla carbonara. Bon tiramisu (9 €) servi en dessert.

Matilda - Restaurant italien Paris 8èmeMatilda - Restaurant italien Paris 8èmeMatilda - Restaurant italien Paris 8èmeMatilda - Restaurant italien Paris 8ème

Brunch, aperitivo, cocktails, "e tutti quanti"

Outre sa carte, Matilda propose également un brunch à 35 € le samedi midi, mais également de bons cocktails, à l'image du bon Moscow Mule qui nous a été servi en guise d'apéritif, ainsi que des "cichetti" à partager (arrancini napolitains, charcuteries italiennes, stracciatella fondante, et autres tapas trasalpines), à partager pour un aperitivo sous le signe de la dolce vita.

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Informations pratiques

Horaires
Du 22 octobre 2019 au 22 octobre 2020

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    Lieu

    28 Rue Jean Mermoz
    75008 Paris 8

    Accès
    Métro : Saint-Philippe du Roule

    Tarifs
    Formule déjeuner : 20 €
    Menu Déjeuner : 25 €
    Brunch (le samedi) : 35 €
    Carte (env.) : 50 €

    Site officiel
    www.matildaparis.fr

    Réservations
    www.matildaparis.fr
    01 45 63 17 10

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