Début 2020, 21G Dumpling se refaisait une beauté et nous dévoilait son nouveau visage. Exit l'ambiance cantine basique, nous voilà désormais transporté dans l'ambiance d'un marché taïwanais !
Cette décoration, conçue par la décoratrice de cinéma et scénographe Esthel Eghnart, se marie désormais à merveille avec la cuisine et l'effervescence du lieu. Lampions, neon dragon, tôles au plafond, 21G Dumpling nous emmène à présent dans un cadre aussi convivial qu'accueillant.
On peut maintenant profiter de la carte délicieuse qui nous propose des raviolis d'exception à partir des meilleurs ingrédients, dans un cadre enchanteur. A nous les Xiao Long Bao, la spécialité de la maison qui fait écho au nom à l'établissement de par sa composition (5 grammes de pâte, 16 grammes de farce et de bouillon). Mais aussi les Zheng Jiao (raviolis vapeurs), Guo Tie (raviolis grillés) et Wonton (raviolis cuits à l’eau), tous réalisé sans glutamate, une garantie pour notre santé.
On craque aussi pour l'excellent Gua Bao, ce burger street food tawainnais à base de bun maison vapeur à choisir au poulet ou au porc. Richement garni à la viande effilochée et fondant à souhait, on fond. Sinon, vous pouvez opter pour le tout nouveau Bao burger version BBQ ou version Teriyaki (13€).
Ou bien partez à la découverte des nouveautés de la carte, et ô qu'elles sont alléchantes : bébés poulpes sautés à l'ail (8€), aubergines chinoises aux épices Dukkah (6€) et autre poulet frit Taiwan style (8€). Que du bon !
On termine en beauté avec l'un des bons desserts à la carte. A vous la délicieuse crème brulée au sésame noir (7€) ou encore l'impressionnante et gourmande Egg Waffle (8€), une gaufre des plus originales que l'on retrouve habituellement dans les rues de Hong Kong !
Voilà de quoi vous régaler !
Dates et Horaires
À partir du 6 septembre 2020
Lieu
21G Dumpling
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Accès
Métro Ledru-Rollin
Site officiel
21g-dumpling.com
