Indra Carrillo, prochain chef invité de La Table du Recho

Par Manon C. · Publié le 1 septembre 2020 à 17h10 · Mis à jour le 1 septembre 2020 à 17h11
Avec ses Tables Ouvertes, la Table du Recho invite un chef renommé à venir cuisiner derrière ses fourneaux et ainsi permettre l'insertion professionnelle des personnes réfugiées accompagnées par la Table. La prochaine date se tient le 9 septembre 2020 avec Indra Carrillo en cuisine !

Installée depuis l'année passée au coeur des Cinq Toits, l’ancienne caserne de gendarmerie Exelmans dans le 16e arrondissement, La Table du Recho entend recréer des liens entre personnes exilées et habitants du quartier.

Solidaire et engagée, la Table a lancé, l'année passée, ses 'Tables Ouvertes'. L'idée derrière cette nouveauté ? 

Des dîners caritatifs, concoctés par un.e chef.fe invité.e en complicité avec l’équipe du restaurant, à partir de produits responsables, locaux, de saison et à faible empreinte carbone !

Ces Tables Ouvertes vont être l'occasion pour les chefs participants de s’engager auprès de l’association et ainsi permettre l’insertion professionnelle des personnes réfugiées accompagnées par la Table du Recho.

En gros, une fois par mois, chaque chef invité accueille un bénéficiaire de l’association au sein de son restaurant, afin d’enrichir sa formation aux métiers de la restauration. 

En plus, tous les bénéfices de la soirée reviennent à l'association, afin de renforcer l'accompagnement des personnes réfugiées ! 

Pour la cinquième date des Tables Ouvertes, le 9 septembre 2020, c'est Indra Carrillo, le chef de La Condesa, qui propose aux gourmands un diner en 5 temps, avec accords mets et vins. 

Au menu : Agnolotti del Plin, farce de veau à la piémontaise & chana dal, bouillon epicé, Pêche du jour , viennoise d’algues, ragout d’haricots coco, fondue de poireaux & fromage de brebis et des options végétariennes pour les concerné.es ! 

On réserve ? 

Informations pratiques

Dates et Horaires
Le 9 septembre 2020

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    Lieu

    51 Boulevard Exelmans
    75116 Paris 16

    Tarifs
    65-85 €

    Site officiel
    www.facebook.com

    Réservations
    www.facebook.com

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