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Carni, le savoureux restaurant de viande du 9e arrondissement - nos photos

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Carni, le savoureux restaurant de viande du 9e arrondissement - nos photos
Par Laurent de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Photos par Laurent de Sortiraparis · Publié le 5 juillet 2022 à 23h32
Viandards, voilà un beau restaurant fait pour vous ! Carni, c'est la belle adresse pour tous les amateurs de viande du 9e arrondissement, avec de la bidoche cuite au barbecue ou encore à basse température. On a testé, on vous raconte !

Les amateurs de bonnes viandes ont un bien beau spot à se mettre sous la dent : Carni ! Sébastien Daver et Nicolas Barbier, déjà à la tête de L'Épuisette, un restaurant de poisson et de fruits de mer, ouvrent leur deuxième table, Carni, un établissement dédié à la viande, toujours dans le 9e arrondissement, à deux pas de leur première affaire. 

Comme L'Épuisette, Carni propose des tapas (saisonnières et récurrentes), sur sa carte du soir, mais aussi des pièces de viande à partager. Côte de boeuf maturée, faux-filet, épaule d'agneau, falafel chorizo bellota, rillettes de canard, nuggets de poulet, tempura de haricots, ris de veau, tataki d'agneau, ballotine de râble de lapin... Une belle proposition pour tous les goûts et toutes les envies, et raisonnée de surcroit !

Notez également que si la cave de Carni est principalement garnie de vins rouges pour accompagner viande et charcuterie, elle dispose aussi d'un choix de blancs et rosés, des vins majoritairement nature ou bio, ainsi qu'une carte de cocktails (11€) plutôt originaux. 

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Au déjeuner, Carni propose trois formules à prix abordables - 15, 18 et 21€. Le plat du déjeuner est à choisir entre la bavette "normande" sauce échalotes, les travers de cochon caramélisés sauce barbecue et le suprême de volaille et sa crème poivrée. À l'heure du dîner, on choisit sur la carte ses tapas et viandes à partager. La spécialité de la maison ? L'os à moelle à savourer sans modération !

Un os à moelle que la rédaction a pu découvrir, ainsi qu'une partie de la carte du midi et une autre partie de la carte du soir. Celui-ci est particulièrement savoureux, servi avec un tartare au couteau à la thaï. On s'est aussi laissé tenter par la ballotine de lapin, les falafels chorizo bellota et les tempuras haricot. Trois tapas d'une rare finesse, aux saveurs aussi surprenantes qu'intéressantes, mais surtout cohérentes aussi bien au sein du même plat qu'entre les autres tapas, apportant une vraie plus-value au tout.

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Côté carte du midi, on a opté pour le suprême de volaille et une purée de carottes en accompagnement. La viande est ultra tendre, et la purée de carottes, au poivre du Timut, est un vrai régal ! Le mariage entre les carottes et le poivre est surprenant, véritable petit coup de maître culinaire pour tous les amoureux de belles saveurs. Côté vin, un savoureux Côte du Rhône, parmi la belle carte de vin nature proposée par la maison. Et côté dessert, des cerises rôties au miel, ainsi qu'une ganache chocolat blanc vanillée et sa meringue à l'hibiscus on finit de ravir nos papilles ! 

Un resto coup de coeur, assurément, pour tous les amateurs de viande, mais pas que ! Côté rapport qualité prix, celui-ci est excellent : comptez entre 7 et 16 euros les tapas, pour des portions ni trop gourmandes, ni pas assez. Ajoutez à cela la finesse de tous les plats et vous obtenez une belle promesse qu'il serait fort dommage de rater.

Mangeurs de viande, on vous a dégoté votre nouvelle cantine préférée ! 

Où manger au restaurant à Paris et en Ile-de-France ? Les restaurants par arrondissement Les restaurants par quartier Les restaurants par type de cuisine Les restaurants par régime alimentaire Les restaurants par ambiance Les restaurants par spécialité Les restaurants de street food Les restaurants par région Les restaurants avec terrasse Les restaurants coups de coeur Les restaurants pour les grands évènements Les restaurants du guide Michelin Les restaurants par départements

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

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Informations pratiques

Lieu

Rue de Rochechouart
75009 Paris 9

Accès
Anvers

Tarifs
Les tapas du soir : 7€ - 16€
La formule midi : 15€ - 21€
Le barbecue : 26€ - 79€

Site officiel
carni-paris.eatbu.com

Réservations
carni-paris.eatbu.com

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La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
Au bon coin, un restaurant bistronomique gourmand dans le 5e arrondissement de Paris
À deux pas du 13e arrondissement, Au bon coin est une adresse qui vaut le détour. Situé au 21 rue de la Collégiale, le restaurant propose des produits de qualité servis copieusement, tout cela dans un cadre chaleureux.
Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
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Café Louise, c'est la brasserie contemporaine qui attire Parisiens et touristes du côté de Saint-Germain-des-Prés. À toute heure de la journée, ce restaurant nous régale de spécialités françaises et de plats réconfortants à travers une carte 100% maison.
Matka, le restaurant polonais du chef Piotr Korzen
Le jeune chef Piotr Korzen ouvre son premier restaurant à Paris, Matka, qui met à l'honneur les grands classiques de la cuisine polonaise twistés à la sauce gastronomique.
La Communale : le spot festif et gourmand à Saint-Ouen, plus grand food court d'Île-de-France
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Il Giardino, la terrasse italienne des Jardins du Faubourg à Paris
Il Giardino, voilà le nom du restaurant qui nous régale au sein de l'Hôtel des Jardins du Faubourg à Paris. Côté Saint-Honoré dans le 8e arrondissement, filez découvrir la jolie cuisine italienne du Chef Davide Pecorella dans le cadre luxuriant et verdoyant de sa terrasse cachée.
La table des Bernardins, le café-restaurant insolite, niché dans la nef du Collège des Bernardins
La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au coeur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Jungle Palace, le restaurant immersif signé Ephemera à Paris : notre avis
Après Under the Sea et Stellar, Ephemera dévoile un troisième restaurant immersif à Paris. Direction le 10e arrondissement de la capitale pour découvrir ce concept qui nous emmène cette fois au coeur du règne animal.
Café Mirette, l'excellent resto bistronomique avec terrasse cachée à Saint-Lazare
Le Café Mirette, c'est Le bon plan caché derrière la gare Saint-Lazare dans un passage abrité et méconnu. On peut s'y prélasser, à l'abri, en plein 8ᵉ, profiter d'une cuisine fraiche et de saison et en prime, très accessible. Installé au sein de la Fondation Pernod Ricard qui propose continuellement des expositions gratuites, c'est le café littéraire où vous allez adorer aller.
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Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
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Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
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La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
Au bon coin, un restaurant bistronomique gourmand dans le 5e arrondissement de Paris
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Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
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La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
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Le Café Mirette, c'est Le bon plan caché derrière la gare Saint-Lazare dans un passage abrité et méconnu. On peut s'y prélasser, à l'abri, en plein 8ᵉ, profiter d'une cuisine fraiche et de saison et en prime, très accessible. Installé au sein de la Fondation Pernod Ricard qui propose continuellement des expositions gratuites, c'est le café littéraire où vous allez adorer aller.
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Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)
La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
Au bon coin, un restaurant bistronomique gourmand dans le 5e arrondissement de Paris
À deux pas du 13e arrondissement, Au bon coin est une adresse qui vaut le détour. Situé au 21 rue de la Collégiale, le restaurant propose des produits de qualité servis copieusement, tout cela dans un cadre chaleureux.
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Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
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La Felicità, le restaurant XXL de la Station F by Big Mamma
Big Mamma continue son ascension avec une adresse encore plus grande, belle et impressionnante que les précédentes ! Intitulé La Felicità, cet immense restaurant x food-market italien vous attend au sein de la Station F, dans le 13e. 4500m2 de surface dont 1000m2 de terrasse ensoleillée, 3 bars, 5 cuisines, une caffetteria ouverte en continu jusqu'à 1h ... La folie !
Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
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Au bon coin, un restaurant bistronomique gourmand dans le 5e arrondissement de Paris
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Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
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Café Louise, la brasserie moderne de Saint-Germain-des-Prés qui nous fait réviser nos classiques
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