Ouverture de Carni, restaurant de viande dans le 9è arrondissement

Par Laura B. · Publié le 23 novembre 2019 à 11h30 · Mis à jour le 2 décembre 2019 à 13h25
Viandards, ce nouveau restaurant est fait pour vous ! Carni, c'est le nouveau restaurant de viande du IXème arrondissement, avec de la bidoche cuite à la pierre de lave. On en salive d'avance.

Les amateurs de viande ont un nouveau spot, Carni !
Sébastien Daver et Nicolas Barbier, déjà à la tête de L'Epuisette (restaurant de poisson et de fruits de mer), ouvrent leur deuxième table, Carni, un établissement dédié à la viande, toujours dans le IXème arrondissement, à deux pas de leur première affaire. 

Comme L'Epuisette, Carni propose des tapas (saisonnières et récurrentes) mais aussi des pièces de viande à partager.
Côte de boeuf maturée, quasi de veau braisé, poitrine de porc confite, boulettes d'agneau, ris de veau, croustillant de pied de porc... Et, le tout, cuit à la pierre de lave. Voici un petit aperçu de la carte de Carni.

Aux commandes de la cuisine de Carni, on retrouve le chef Jérôme Lefevre, passé par Lou Cantou, Uma et La pointe de Grouin
Les viandes et charcuteries proviennent des maisons Metzger et Olivier Brosset.

Au déjeuner, Carni propose trois formules, à 15, 17 et 20 euros. Le plat du déjeuner est à choisir entre la saucisse au couteau, purée et jus corsé, le pavé de rumsteck, un plat mijoté et un plat grillé.
A l'heure du dîner, on choisit sur la carte ses tapas et viandes.
Et le dimanche, bien entendu, c'est brunch chez Carni.

Si la cave de Carni est principalement garnie de vins rouges pour accompagner viande et charcuterie, elle dispose aussi d'un choix de blancs et rosés. Des vins majoritairement nature ou bio.

Mangeurs de viande, on vous a trouvé une nouvelle cantine, Carni.

Informations pratiques

Horaires
Du 23 novembre 2019 au 22 novembre 2020

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    Lieu

    Rue de Rochechouart
    75009 Paris 9

    Accès
    Anvers

    Tarifs
    Formule déjeuner : 15-20 €

    Site officiel
    carni-paris.eatbu.com

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