Le pâté tourte des rois de l'Escudella

Par Laura B. · Publié le 26 novembre 2019 à 12h52 · Mis à jour le 28 novembre 2019 à 10h08
L'Escudella, restaurant de Paul-Arthur Berlan et Jérôme Laurent, propose pour les fêtes de fin d'année 2019, un pâté-tourte des rois à emporter du 15 décembre 2019 au 15 janvier 2020.

Si certains établissements hôteliers et de restauration se plient en 4 en ce moment pour élaborer les bûches de Noël et les galettes des rois les plus originales, Jérôme Laurent et Paul-Arthur Berlan (candidat à "Top Chef" en 2011), les chefs de l'Escudella, ont décidé de proposer un pâté-tourte des rois.

Le pâté-tourte des rois est une recette spéciale fêtes de fin d'année en hommage aux grands festins médiévaux, époque où est apparu le pâté en croûte.
Ce pâté-tourte des rois est, au final, un pâté en croûte, en forme de tourte, à la truffe noire, au foie gras et au canard. Un met à partager qui renferme une fève médiévale.

Tout au long de l'année, Paul-Arthur Berlan et Jérôme Laurent proposent à la carte de l'Escudella des terrines et pâtés en croûte dont les recettes changent au fil des saisons.

Ce pâté-tourte des rois est disponible sur commande et à emporter du 15 décembre 2019 au 15 janvier 2020.
La pièce de 700 grammes pour 4 à 6 personnes est à 42 euros.
La version pour 8 à 10 personnes de 1.3 kg coûte 78 euros.
Ces tarifs comprennent bien évidemment fève et couronne. Car, oui, la reine ou le roi du pâté en croûte mérite aussi sa couronne !

Informations pratiques

Horaires
Du 15 décembre 2019 au 15 janvier 2020

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    Lieu

    43 Avenue de Ségur
    75007 Paris 7

    Accès
    M° Saint-François Xavier

    Tarifs
    4 à 6 personnes : 42 €
    8 à 10 personnes : 78 €

    Site officiel
    www.escudella.fr

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