Ouverture de Coqs en pâte, le restaurant de Jean-Edern Hurstel et Thibault Sombardier à Vélizy 2

Par Laura B. · Publié le 28 novembre 2019 à 13h00 · Mis à jour le 2 décembre 2019 à 13h24
Attendu depuis mars dernier et l'ouverture des tables de Vélizy, Coqs en Pâte, le restaurant de Thibault Sombardier et Jean-Edern Hurstel vient d'ouvrir ses portes. Coqs en Pâte est une table qui met la volaille et l'oeuf à l'honneur.

Depuis le 14 novembre dernier, les Tables de Vélizy (au centre commercial Westfield Vélizy 2) comptent un nouveau restaurant. Il s'agit de Coqs en Pâte, le restaurant commun des deux chefs passés par "Top Chef", Jean-Edern Hurstel et Thibault Sombardier.

Le restaurant Coqs en Pâte mise sur le partage, la convivialité et l'authenticité, avec pour but de rendre la cuisine de grands chefs accessibles.
La cuisine de Coqs en Pâte est simple, chaleureuse et familiale, uniquement élaborée à partir de produits frais et cultivés dans la région.

Thibault Sombardier (1 étoile pour Antoine) et Jean-Edern Hurstel (qui a récemment ouvert sa propre table, Edern) ont concocté à 4 mains une carte - qui changera 4 fois par an au rythme des saisons - mettant à l'honneur la volaille et l'oeuf.
Des mets déclinés de plusieurs façons et en plusieurs cuissons.
Par exemple, en entrée, l'oeuf peut être parfait, mollet frit ou simplement accompagné de mayonnaise.
Quant au poulet, on le retrouve notamment entier rôti IGP du Gâtinais à partager pour deux personnes. La volaille garnit également salades et croque-monsieur.

Le restaurant Coqs en Pâte peut accueillir 110 couverts au sein de cette maison de campagne reconstituée.

Amateurs de poulet, et si Coqs en Pâte devenait votre nouvelle cantine ?

Informations pratiques

Horaires
Du 28 novembre 2019 au 28 novembre 2020

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    Lieu

    2 Avenue de l'Europe
    78140 Velizy Villacoublay

    Accès
    Tramway ligne 6 (T6) station "Velizy 2"

    Tarifs
    Formule entrée / plat ou plat / dessert : 19.50 €
    Formule entrée / plat / dessert : 24.50 €

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