Bobi, le nouveau restaurant philippin de Paris

< >
Par Manon C. · Publié le 29 novembre 2019 à 13h34 · Mis à jour le 13 décembre 2019 à 19h08
Amateurs de cuisines du monde, BoBi est le nouveau restaurant philippin qui vient d'ouvrir ses portes à Paris. Au menu, les plats emblématiques et les spécialités de l’archipel du Pacifique, déclinés en format street-food.

Envie de faire voyager vos papilles ? Pas besoin de partir bien loin ! Direction le 11e arrondissement de Paris pour découvrir BoBi, le nouveau restaurant philippin de la capitale ! 

Au menu, une cuisine familiale philippine, colorée et réconfortante, préparés à base de produits soigneusement sourcés (les épices et les condiments sont en provenance directe des Philippines !). 

Attendez-vous donc à découvrir les plats emblématiques du répertoire culinaire philippin. Parmi eux, trois plats signature, à accompagner de bagoong (une pâte de crevettes sautées), d'ail frit, de pickles de concombre et de riz blanc. :

  • L’Adobo est “le plat national du pays”, un mijoté de poulet et de pommes de terre à la sauce soja et au vinaigre de canne à sucre, parfumé à l’ail et au laurier.
  • Le Kinilaw est le “plat le plus ancien du pays”, une recette à base de poisson cru, de la région de Cebu, mariné au vinaigre de canne à sucre, au calamansi et au gingembre puis assorti de tomates, concombres, de maïs et d'échalotes.
  • Le Kare-Kare, ou “le classique préféré des Philippins”, est lui un boeuf cuit à la sauce d’arachides, avec des aubergines, des haricots longs et du pak choï.

La cuisine philippine, peu connue à Paris, est teintée des influences espagnoles, asiatiques et anglo-saxonnes qui ont infusé le pays au fil des siècles. 

Des plats aux mille saveurs à accompagner de boissons elles-aussi issues de la tradition philippine (jus de calamansi, root beer, cocktails créés sur mesure par le bartender à partir d’ingrédients philippins) ou encore le Kapeng Barako, un café originaire de la ville de Lipa, puissant et subtilement anisé ! 

Informations pratiques

Horaires
Du 29 novembre 2019 au 27 mai 2020

×

    Lieu

    17 Rue Oberkampf
    75011 Paris 11

    Site officiel
    www.bobiparis.com

    Plus d'informations
    Ouvert du mardi midi au dimanche midi
    Ouvert du mardi soir au samedi soir

    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche