Semaine Détox chez Eugène Eugène

Quelle bonne idée ! Eugène Eugène, à Puteaux, met en place, du 6 au 11 janvier 2020, sa semaine détox, avec un menu excellent pour la santé concocté spécifiquement pour nous aider à nous débarrasser, entre autres, des toxines accumulées avec les excès gourmands des fêtes de fin d'année.

On le sait, en janvier on prend tous nos bonnes résolutions pour la nouvelle année. Cette année, Eugène Eugène nous y aide sur le plan diététique avec sa semaine détox qui nous permet de continuer à se faire plaisir en allant au restaurant pour y consommer des plats détox élaborés par le chef Jérémy Mathieu. 

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Au menu de la semaine détox d'Eugène Eugène :

• Soupe Détox : bouillon de légumes, orge perlé, potimarron, poireaux, gingembre et radis noir, coriandre, huile de sésam
• Sashimi saumon pomme fruit : Sashimi de saumon pané au quinoa, pomme Granny Smith à cru, zestes de citron vert, sauce orange et yaourt 0%
• Suprême de volaille vapeur : Suprême de volaille, citron et zestes de citron vert, curcuma en cuisson sous vide, chou romanesco, brocoli, sommitées de chou-fleur, bouillon aillé sans matière grasse
• Panier bambou cabillaud : Cabillaud sans matière grasse, pousses d'épinards, pois chiches, pamplemousse, noix de cajou, huile de noix, balsamique
• Assiette de fruits et granola : Fruits noirs, banane, kiwi, flocons d'avoine, amandes, citron et graines de pavot, fromage blanc 0%
• Salade de clémentines au miel : clémentines, miel, menthe, amandes, mikado coco

Et pour accompagner ces mets, le chef barman Jonathan Rouchedi a créé le cocktail "Green Day" avec sirop de céleri maison, eau de concombre à la cardamome, jus de pomme, basilic frais.

Tous chez Eugène Eugène après les fêtes !